- Como mejorar la absorción de hierro
- Alimentos ricos en hierro
- Consecuencias de la falta de hierro en la dieta.
- Cuando tomar suplemento de hierro
3 grandes trucos para enriquecer los alimentos con hierro, para ayudar a tratar la anemia, son:
- Cocine los alimentos en una olla de hierro; tome un vaso de jugo de naranja o limón cuando consuma alimentos ricos en hierro de una fuente vegetal; Haga jugos de frutas con vegetales como jugo de piña con perejil.
Estas medidas son simples y pueden ayudar a curar la anemia por deficiencia de hierro más fácilmente.
Como mejorar la absorción de hierro
Un consejo muy valioso para mejorar la absorción de hierro es nunca mezclar leche o productos lácteos con alimentos ricos en hierro, porque el calcio en estos alimentos disminuye la absorción de hierro.
Al adoptar una dieta rica en hierro, se debe seguir durante al menos 3 meses para observar signos de recuperación. Al final de este período, se debe repetir el análisis de sangre.
Alimentos ricos en hierro
Los alimentos ricos en hierro pueden ser de origen animal o vegetal, pero tienen una cantidad variable de hierro y solo un pequeño porcentaje es realmente absorbido por el cuerpo. Por eso es importante saber cómo aumentar la absorción.
Los alimentos vegetales más ricos en hierro tienden a ser los más oscuros, como la remolacha, la espinaca o el berro. Pero, su hierro solo es absorbido por el cuerpo en presencia de vitamina C. Por lo tanto, el truco para enriquecer los alimentos de hierro es agregar una fruta fresca a la ensalada, como la piña, por ejemplo, o acompañar la ensalada o una sopa de verduras con un vaso de jugo de naranja.
El hierro en la carne se absorbe naturalmente, sin la necesidad de vitamina C u otros alimentos, y se concentra más en los niños, como el hígado. Sin embargo, aumentar demasiado la cantidad de carne en la dieta también puede aumentar su nivel de colesterol, por lo que el truco es usar una sartén de hierro para cocinar, especialmente algunos alimentos bajos en hierro, como el arroz o la pasta.
Estos consejos son especialmente importantes para los vegetarianos.
Consecuencias de la falta de hierro en la dieta.
La falta de hierro en la sangre puede causar anemia, lo que hace que la persona se sienta muy cansada y somnolienta, además de, en los casos más avanzados, producir dolor muscular en el cuerpo.
Un hecho muy importante a tener en cuenta es que, a veces, la dificultad en la absorción de hierro puede deberse a la falta de vitamina B12, conocida como anemia perniciosa, y no al suministro correcto de hierro. En estos casos, es importante corregir esta deficiencia antes de aumentar el suministro de hierro en la dieta.
Cuando tomar suplemento de hierro
El uso de suplementos de hierro medicados es una alternativa ampliamente utilizada por los médicos en casos de anemia, pero debe ir acompañada de reeducación de alimentos, para que la anemia no vuelva a ocurrir.
