- Lista de alimentos ricos en vitamina B1
- ¿Para qué sirve la vitamina B1?
- Síntomas de falta de vitamina B1
Los alimentos ricos en vitamina B1, tiamina, como hojuelas de avena, semillas de girasol o levadura de cerveza, por ejemplo, ayudan a mejorar el metabolismo de los carbohidratos y a regular el gasto energético.
Además, el consumo de alimentos ricos en vitamina B1 puede ser una forma de evitar ser picado por los mosquitos, como el mosquito del dengue, el virus del zika o la fiebre chikungunya, por ejemplo, porque esta vitamina debido a la presencia de azufre forma compuestos sulfúricos que libera olor desagradable a través del sudor, siendo un excelente repelente natural. Obtenga más información en: Repelente natural.
Lista de alimentos ricos en vitamina B1
La vitamina B1 o la tiamina no se almacena en grandes cantidades en el cuerpo, por lo que es necesario obtener esta vitamina a través de la ingesta diaria de alimentos ricos en vitamina B1, como:
| Comida | Cantidad de vitamina B1 en 100 g. | Energía en 100 g |
| Levadura de cerveza en polvo | 14, 5 mg | 345 calorías |
| Germen de trigo | 2 mg | 366 calorías |
| Semillas de girasol | 2 mg | 584 calorías |
| Jamón crudo ahumado | 1.1 mg | 363 calorías |
| Nuez de Brasil | 1 mg | 699 calorías |
| Anacardos asados | 1 mg | 609 calorías |
| Ovomaltina | 1 mg | 545 calorías |
| Cacahuete | 0, 86 mg | 577 calorías |
| Lomo de cerdo cocido | 0, 75 mg | 389 calorías |
| Harina de trigo integral | 0, 66 mg | 355 calorías |
| Cerdo asado | 0, 56 mg | 393 calorías |
| Copos de cereales | 0, 45 mg | 385 calorías |
El germen de cebada y el germen de trigo también son excelentes fuentes de vitamina B1.
La dosis diaria recomendada de vitamina B1 en hombres a partir de los 14 años es de 1, 2 mg / día, mientras que en las mujeres, a partir de los 19 años, la dosis recomendada es de 1, 1 mg / día. En el embarazo, la dosis recomendada es de 1, 4 mg / día, mientras que en los jóvenes, la dosis varía entre 0, 9 y 1 mg / día.
¿Para qué sirve la vitamina B1?
La vitamina B1 se usa para regular el gasto energético del cuerpo, estimular el apetito y es responsable del correcto metabolismo de los carbohidratos.
La vitamina B1 no engorda porque no tiene calorías, pero como ayuda a estimular el apetito, cuando se suplementa con esta vitamina, puede conducir a una mayor ingesta de alimentos y tener la consecuencia de aumentar de peso.
Síntomas de falta de vitamina B1
La falta de vitamina B1 en el cuerpo puede causar síntomas como cansancio, pérdida de apetito, irritabilidad, hormigueo, estreñimiento o hinchazón, por ejemplo.
Además, la falta de tiamina puede conducir al desarrollo de enfermedades del sistema nervioso como Beriberi, que se caracteriza por problemas de sensibilidad, disminución de la fuerza muscular, parálisis o insuficiencia cardíaca, así como el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que se caracteriza depresión, problemas de memoria y demencia. Vea todos los síntomas y cómo se trata Beriberi.
La suplementación con tiamina debe ser recomendada por un profesional de la salud, como un nutricionista, por ejemplo, pero la ingesta excesiva de vitamina B1 se elimina del cuerpo porque es una vitamina soluble en agua y, por lo tanto, no es tóxica si se toma en exceso.
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