- Beneficios del arroz integral
- Información nutricional del arroz.
- Receta de arroz ligero al horno
- Receta de arroz rico en proteínas con verduras
- Receta rápida de pastel de arroz
El arroz es rico en carbohidratos cuyo principal beneficio para la salud es el suministro de energía que puede gastarse rápidamente, pero también tiene aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
La proteína de arroz cuando se combina con legumbres como frijoles, frijoles, frijoles, lentejas o guisantes proporciona proteínas completas para el cuerpo que son importantes para la construcción de tejidos corporales, y también ayuda a aumentar la inmunidad y mantener las células.
El arroz blanco o arroz pulido es el más consumido en Brasil, pero tiene menos vitaminas y, por lo tanto, es importante consumir verduras y verduras en la misma comida para aumentar su valor nutricional, ya que la mayoría de las vitaminas están presentes en la cáscara de arroz. que se eliminan durante el proceso de blanqueo.
Beneficios del arroz integral
Los beneficios del arroz integral están relacionados con la disminución en la aparición de enfermedades como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.
El arroz integral tiene muchos más nutrientes, minerales y un poco menos de carbohidratos que el arroz blanco o pulido que pierde nutrientes en su procesamiento. Por lo tanto, el arroz integral tiene vitaminas B, minerales como zinc, selenio, cobre y manganeso, así como fitoquímicos con acción antioxidante.
Información nutricional del arroz.
| 100 g de arroz cocido con aguja | 100 g de arroz integral cocido | |
| Vitamina B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamina B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamina B3 | 0.7 mg | 0.4 mg |
| Carbohidratos | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Calorías | 128 calorías | 124 calorías |
| Proteínas | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Fibras | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Calcio | 4 mg | 5 mg |
| Magnesio | 2 mg | 59 mg |
El consumo de arroz integral es más beneficioso para el cuerpo que la quinua y el amaranto, alimentos conocidos popularmente por sus beneficios para la salud. Esto se debe al orizanol, un conjunto de sustancias presentes en el arroz integral que ningún otro alimento tiene y que está relacionado con la prevención y el control de enfermedades cardiovasculares.
Receta de arroz ligero al horno
Esta receta es deliciosa y muy simple de hacer.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral lavado y escurrido1 cebolla rallada5 dientes de ajo machacados1 laurel1 / 2 pimienta picada en trozos pequeños4 tazas de agua fresca al gusto
Modo de preparo
Saltea el ajo y la cebolla en una sartén y luego colócalos en una fuente para horno. Luego, coloque los otros ingredientes en el plato y hornee durante unos 20 minutos, asegurándose de que el arroz esté bien cocido al final. Si es necesario, agregue un poco más de agua hirviendo y deje en el horno hasta que se seque.
Para variar el sabor, puede agregar rodajas de tomate, algunas hojas de albahaca y un poco de queso encima, al final de la cocción.
Receta de arroz rico en proteínas con verduras
Ingredientes:
- 100 g de arroz salvaje100 g de arroz natural 75 g de almendras1 calabacín2 tallos de apio1 pimienta 600 ml de agua8 okra o espárragos1 / 2 lata de maíz verde1 cebolla2 cucharadas de aceite de oliva
Para sazonar: 1 chile, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de perejil picado y sal al gusto
Modo de preparo
Saltee la cebolla en aceite hasta que esté dorada y luego agregue el arroz, revolviendo durante unos minutos. Luego agregue agua, verduras y almendras. Luego agregue las especias, pero deje que se agregue el cilantro y el perejil al final, cuando el arroz esté casi seco.
Para evitar que el arroz se empape, mantenga siempre el fuego bajo y no revuelva después de agregar las verduras a la sartén.
Receta rápida de pastel de arroz
Ingredientes:
- 1/2 taza de té con leche1 huevo1 taza de harina de trigo2 cucharadas de queso parmesano rallado1 cucharada de levadura en polvo2 tazas de té de arroz cocido Sal, ajo y pimienta negra al gusto2 cucharadas de perejil picado freír
Modo de preparo:
Batir la leche, el huevo, la harina, el parmesano, el polvo de hornear, el arroz, la sal, el ajo y la pimienta en una licuadora hasta que se forme una masa homogénea. Vierte en un tazón y agrega el perejil picado, mezclando bien con una cuchara. Para freír, coloca cucharadas de masa en el aceite caliente y deja que se dore. Al retirar la galleta, déjela escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Intente sazonar estas recetas con la sal de hierbas que se enseña en el siguiente video:
