- Alimentos ricos en ácido fólico.
- Cantidad recomendada
- Efectos secundarios y contraindicaciones de la suplementación con medicamentos.
El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es un nutriente que participa en varias funciones en el cuerpo, como:
- Mantener la salud del cerebro, previniendo problemas como la depresión; participar en la formación del sistema nervioso del feto durante el embarazo; fortalecer el sistema inmunológico; prevenir la anemia, estimulando la formación de células sanguíneas; prevenir el cáncer de colon, previniendo cambios en el ADN celular; previene las enfermedades cardíacas y el infarto, reduciendo la homocisteína y manteniendo la salud de los vasos sanguíneos; controla la evolución del vitiligo.
Para prevenir malformaciones en el feto como la espina bífida, las mujeres que planean quedar embarazadas o que están embarazadas deben tomar suplementos en cápsulas de ácido fólico de acuerdo con el consejo médico. Vea Cómo tomar ácido fólico para el embarazo.
Alimentos ricos en ácido fólico.
La siguiente tabla muestra los alimentos ricos en ácido fólico y la cantidad de esta vitamina en 100 g de cada alimento.
| Comida (100 g) | Ac. Folic (mcg) | Comida (100 g) | Ac. Folic (mcg) |
| Espinacas | 150 | Brócoli crudo | 90 |
| Copos de maíz | 167 | Mantequilla de col rizada | 78 |
| Hígado de vaca frito | 350 | Champiñones crudos | 44 |
| Frijoles | 210 | Mango | 36 |
| Perejil | 170 | Tomate | 17 |
| Espárragos | 155 | Naranja | 31 |
| Coles de Bruselas | 110 | Flocos de avena | 56 |
| Caupí cocido | 210 | Pan integral | 31 |
Además de estos alimentos, la harina de trigo comercializada en Brasil está fortificada con ácido fólico, razón por la cual productos como el pan, las galletas y la pasta también son fuentes de este nutriente.
Cantidad recomendada
La cantidad recomendada de ácido fólico por día varía con la edad, como se muestra en la siguiente tabla:
| Edad | Cantidad de ácido fólico |
| 0 a 6 meses | 65 mcg |
| 7 a 12 meses | 80 mcg |
| 1 a 3 años | 150 mcg |
| 4 a 8 años | 200 mcg |
| 9 a 13 años | 300 mcg |
| 14 años o más | 400 mcg |
| Mujeres embarazadas | 600 mcg |
| Mujeres en periodo de lactancia | 500 mcg |
La suplementación con ácido fólico siempre debe realizarse bajo orientación médica, y generalmente se recomienda en casos de deficiencia de esta vitamina, anemia o para mujeres embarazadas.
Efectos secundarios y contraindicaciones de la suplementación con medicamentos.
El ácido fólico es una vitamina soluble en agua y, por lo tanto, su exceso se elimina fácilmente a través de la orina. Sin embargo, el uso de suplementos de ácido fólico sin consejo médico o en concentraciones superiores a 5000 mcg, que es la dosis diaria recomendada, puede causar problemas como dolor de estómago, náuseas, picazón en la piel o anemia enmascarada debido a la deficiencia de vitamina B12., por ejemplo, que es el caso de la anemia perniciosa.
La suplementación de ácido fólico también debe ser guiada por el médico en ancianos o vegetarianos estrictos, ya que hay una mayor probabilidad de deficiencia de vitamina B12 debido a situaciones relacionadas con la capacidad de absorción reducida de esta vitamina o la dieta. Además, en casos de uso de medicamentos para las convulsiones y el reumatismo, el suplemento de ácido fólico solo debe consumirse de acuerdo con el consejo médico.
Vea un ejemplo de un suplemento de ácido fólico y cómo tomarlo aquí.
