- 1. Hamburguesa de frijoles con remolacha sin gluten
- 2. Cheddar vegano
- 3. Mayonesa de aguacate
- 4. Paté vegano: hummus de garbanzos
- 5. Barbacoa vegana
- 6. Vegan brigadeiro
- 7. Panqueque vegano
La dieta vegana se basa solo en alimentos del reino vegetal, excluyendo cualquier tipo de producto animal, como carne, huevos, queso y leche. A pesar de esta restricción, la comida vegana puede ser muy variada y creativa, lo que permite adaptar varias recetas como hamburguesas, queso, paté e incluso barbacoa.
Vea las siguientes 7 recetas para ayudar a variar el menú y traer noticias saludables que se ajusten a la dieta vegana.
1. Hamburguesa de frijoles con remolacha sin gluten
La hamburguesa de frijoles se puede usar para el almuerzo o la cena, en platos salados o en pequeños formatos para hacer sándwiches en fiestas infantiles, por ejemplo.
Ingredientes:
- 1 taza de cebolla blanca picada, aceite de oliva para engrasar la sartén2 dientes de ajo picado o triturado1 / 2 taza de remolacha rallada1 / 2 taza de zanahoria rallada1 cucharada de salsa de soya de cayena al gusto (opcional) 1/2 jugo de limón2 tazas de 3 tazas de fubasal al gusto
Modo de preparo:
Saltee la cebolla y el ajo en una llovizna de aceite hasta que se marchiten. Agregue las remolachas, las zanahorias, el shoyo, el jugo de medio limón y una pizca de pimienta de cayena. Saltea un poco más y apaga el fuego. En un procesador de alimentos o licuadora, agregue los frijoles, la sartén y una pizca de sal, agregando gradualmente la harina de maíz. Retire o forme las hamburguesas del tamaño deseado envolviendo cada hamburguesa con un poco de harina de maíz. Coloque las hamburguesas en una sartén engrasada con aceite de oliva y hornee en un horno mediano durante aproximadamente 10 minutos por cada lado.
2. Cheddar vegano
Este queso cheddar vegano es rico en grasas del aceite de oliva y antioxidantes de la cúrcuma, nutrientes que ayudan a mejorar la circulación, reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir problemas como el cáncer y el ataque cardíaco.
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos crudos1 cucharada de cúrcuma3 cucharadas de aceite1 diente de ajo1 cucharada de limón1 / 2 taza de agua1 pizca de sal
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una licuadora y guardar en el refrigerador para tener una consistencia firme. Si la licuadora no puede batir las castañas fácilmente, debe remojarlas en agua durante unos 20 minutos y escurrirlas bien antes de batirlas.
3. Mayonesa de aguacate
La mayonesa de aguacate es rica en grasas buenas que ayudan a aumentar el colesterol bueno y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Se puede usar en sándwiches o como ensalada o aderezo para pasta.
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro medio 1/2 taza de perejil picado2 cucharadas de mostaza amarilla2 cucharadas de jugo de limón al gusto1 diente de ajo crudo (opcional) 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una licuadora y guardar la mayonesa en el refrigerador.
4. Paté vegano: hummus de garbanzos
Hummus es un paté muy nutritivo y rico en proteínas de garbanzos. Es una excelente opción para comer con tostadas, galletas saladas y para untar en pan como salsa de sándwich.
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos ½ taza de garbanzos para cocinar agua o más, si es necesario1 cucharada de tahini (opcional) jugo de 1 tahití de limón2 cucharadas de aceite de oliva1 rama de perejil1 cucharadita de sal1 diente 1 cucharadita de pimienta negra molida, al gusto
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en la licuadora, agregando más agua de cocción, si es necesario, para batir mejor. Termine agregando especias como aceite de oliva, perejil, pimentón dulce, pimienta negra y sal al gusto.
5. Barbacoa vegana
Para hacer una barbacoa vegana deliciosa y nutritiva, puede usar los siguientes ingredientes:
- Tofu Champiñones Carne y salchicha de soja Cortado en rodajas de cebolla Cebolla cortada a la mitad o entera con cáscara, para ir a la barbacoa y obtener un sabor dulce Pimientos rellenos rellenos Queso en cubos grandes Coliflor Vainas de brócoli Mazorca de maíz Tomate sin semillas Fruta como manzana, piña y melocotón
Modo de preparo:
Asar tofu, champiñones y carne de soja a la parrilla. Todas las verduras también se pueden asar, especialmente la pimienta rellena de queso, que se derretirá con el calor. Además, las verduras se pueden comer crudas en forma de ensalada, y el pan de ajo se puede utilizar para acompañar las carnes veganas.
6. Vegan brigadeiro
El brigadeiro vegano es rápido y fácil de hacer, pero aún necesita moderación y no se consume en grandes cantidades para evitar el exceso de calorías de los dulces.
Ingredientes para la leche condensada.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la canela, la sal y la pimienta.
Ingredientes para el brigadeiro:
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Modo de preparo:
Batir el azúcar en la licuadora con el agua hirviendo durante unos 3 minutos y luego agregar la avena, batiendo durante unos 2 minutos más hasta obtener una crema suave, con la consistencia de la leche condensada.
Para hacer el brigadeiro, simplemente mezcle la leche condensada con el cacao y hierva hasta que salga de la sartén.
7. Panqueque vegano
Esta es la receta simple de panqueques veganos, que se puede usar como base para panqueques dulces servidos para refrigerios o desayuno, usando rellenos como gelatina de fruta, miel o fruta fresca, por ejemplo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche vegetal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 ½ taza de harina de trigo o avena 1 plátano
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que esté suave. Use aproximadamente 2 cucharadas de masa para cada panqueque, que se debe hacer en una sartén antiadherente o previamente engrasada, dejando que se cocine a fuego lento por ambos lados.
