La vitamina P se consideraba un conjunto de bioflavonoides, porque todas las sustancias con actividad de vitamina P se derivan de las flavonas. Estas sustancias son un grupo de compuestos que contribuyen al mantenimiento de las condiciones normales de los vasos sanguíneos al disminuir la permeabilidad de los capilares.
Los osbioflavonoides, como la rutina, la quercitina y la hesperidina, son pigmentos amarillos insolubles, que están ampliamente distribuidos en la naturaleza entre vegetales, flores y frutas como la naranja, el limón y los pimientos.
La designación de vitamina P fue abandonada porque su estudio como vitamina no fue muy demostrativo, y su naturaleza, como vitamina, fue cuestionable.
