Esta receta de panqueques con amaranto es una excelente opción de desayuno para la diabetes porque el amaranto ayuda a prevenir el exceso de azúcar en la sangre y puede ayudar a prevenir las complicaciones del exceso de azúcar en la sangre. Por lo tanto, estos panqueques también se pueden usar en dietas para perder peso, ya que contienen pocas calorías.
Estos panqueques, aunque no son una forma de tratamiento para la diabetes, son una excelente alternativa a la preparación de panqueques, lo que ayuda a controlar el índice glucémico.
Ingredientes:
- Media taza de harina de amaranto; Media taza de harina de trigo integral; Media taza de harina de maíz; 2 cucharaditas de levadura; Media cucharada de bicarbonato de sodio; 2 tazas de leche; 2 huevos grandes; Media taza de aceite canola, 2 tazas de arándanos o fresas.
Modo de preparo:
Mezcle la leche, los huevos y el aceite y mezcle en una licuadora hasta que esté cremosa. Dejar reposar por 5 minutos. Agregue los ingredientes secos junto con media taza de arándanos o fresas.
Si la masa es demasiado espesa, agregue agua, una cucharadita a la vez, para adelgazar la masa. Haga los panqueques en una sartén o en un molde para pastel bajo y sirva con el resto de los arándanos o fresas como relleno.
Comprenda todo lo que el amaranto puede hacer por la salud:
