El berro es una hoja que aporta beneficios para la salud, como prevenir la anemia, reducir la presión arterial y mantener la salud de los ojos y la piel. Su nombre científico es Nasturtium officinale y se puede encontrar en mercados callejeros y mercados.
El berro es una hierba con un sabor picante y se puede cultivar en casa para usar en ensaladas, jugos, patés y tés. Sus principales beneficios para la salud son:
- Mejora la salud de los ojos y la piel, debido al alto contenido de vitamina A. Fortalece el sistema inmunológico, ya que es rico en vitamina C; Prevenir enfermedades cardíacas como ataques cardíacos y aterosclerosis, ya que es rico en vitaminas C y K; Prevenir la anemia, ya que es rica en ácido fólico; Fortalecer los huesos, debido a la presencia de vitamina K, que aumenta la absorción de calcio; Mejora la digestión y te ayuda a perder peso, ya que es bajo en calorías; Combatir las enfermedades respiratorias, por tener propiedades expectorantes y descongestionantes; Posible efecto anticancerígeno, debido a la presencia de antioxidantes y una sustancia llamada glucosinolato.
Para obtener estos beneficios, uno debe consumir media a una taza de berros al día. Aquí se explica cómo usar berros para combatir la tos.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional para 100 g de berros crudos.
| Cantidad: 100 g de berros | |
| Energía | 23 calorías |
| Proteínas | 3, 4 g |
| Gordo | 0.9 g |
| Carbohidratos | 0.4 g |
| Fibras | 3 g |
| Vitamina a | 325 mcg |
| Carotenos | 1948 mg |
| Vitamina C | 77 g |
| Folatos | 200 mcg |
| Potasio | 230 mg |
| Fósforo | 56 mg |
| Sodio | 49 mg |
Es importante recordar que el consumo excesivo de berros puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo, así como irritaciones en el estómago y el tracto urinario, estando contraindicado para mujeres en el embarazo temprano y personas con gastritis o problemas renales.
Jugo de berros para el pulmón
Este jugo puede usarse durante el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio como la tos, la bronquitis y el asma.
Ingredientes:
- 2 ramitas de berros 200 ml de zumo de naranja 5 gotas de propóleos
Preparación: batir todos los ingredientes en una licuadora y tomar 3 veces al día.
El berro también se puede comer crudo en ensaladas y cocinado en sopas o platos de carne, dando un sabor ligeramente picante a estos platos.
