Beneficios de calabaza

La calabaza, también conocida como jerimum, es un vegetal ampliamente utilizado en preparaciones culinarias que tiene como principal ventaja tener pocos carbohidratos y pocas calorías, lo que ayuda a perder peso y controlar el peso. Por lo tanto, tanto la calabaza de cabota como la calabaza de calabaza son grandes aliados de la dieta y no engordan.

Además, este vegetal se puede usar en dietas con bajo contenido de carbohidratos y su consumo regular trae los siguientes beneficios para la salud:

Mejora la salud ocular, ya que es rico en vitamina A y carotenoides; Aumenta la sensación de saciedad, debido a la presencia de fibras; Prevenga las cataratas, ya que contienen luteína y zeaxantina, poderosos antioxidantes que actúan sobre los ojos; Fortalece el sistema inmune, ya que es rico en vitamina A y C; Ayuda a perder peso, al tener pocas calorías y ser rico en fibra; Prevenir el cáncer, debido a su alto contenido de beta carotenos, vitamina A y C; Previene las arrugas y mejora la piel, debido a la presencia de vitamina A y carotenoides.

Para obtener estos beneficios, la calabaza debe consumirse junto con una dieta sana y equilibrada, y puede incluirse en recetas como ensaladas, purés, pasteles, tartas y galletas. Aquí se explica cómo hacer jugo de calabaza para problemas renales

Información nutricional

La siguiente tabla proporciona información nutricional para 100 g de calabaza de cabota y calabaza.

Componentes	Calabaza Cabotiana	Calabaza fresa
Energía	48 kcal	29 kcal
Proteínas	1, 4 g	0.4 g
Gordo	0, 7 g	0.8 g
Carbohidratos	10, 8 g	6 g
Fibras	2, 5 g	1, 5 g
Vitamina C	5.1 mg	6.7 mg
Potasio	351 mg	183 mg
Calcio	8 mg	7 mg

La calabaza también se puede comer con cáscara, y sus semillas se pueden usar para condimentar ensaladas y ser ingredientes de una deliciosa granola casera. Para esto, las semillas deben dejarse secar al aire libre y luego dejarse en un horno bajo hasta que estén doradas y crujientes.

Cupcakes de calabaza en forma

Ingredientes:

4 huevos1 / 2 taza de avena en hojuelas finas1 taza de puré de calabaza hervida2 cucharadas de edulcorante culinario1 / 2 cucharada de levadura en polvo2 cucharadas de aceite de coco

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una batidora eléctrica o licuadora. Coloque en moldes engrasados y hornee en un horno mediano durante aproximadamente 25 minutos.

Mermelada de calabaza sin azúcar

Ingredientes:

500 g de calabaza para el cuello1 taza de edulcorante culinario4 clavos1 canela en rama1 / 2 taza de agua

Modo de preparo:

Retire la cáscara de calabaza y córtela en trozos pequeños. En una sartén, ponga el agua, los clavos, la canela y los trozos de calabaza. Déjalo cocinar hasta que se convierta en una crema, mezclando bien para que quede homogéneo.

Luego agregue el edulcorante y continúe revolviendo bien, para no pegarse a la sartén. Apague el fuego y coloque los dulces en un recipiente de vidrio esterilizado con agua caliente. Almacenar en el refrigerador hasta por 7 días.

Puré de calabaza

Este puré también tiene fibras que ayudan a regular el intestino, aliviando el estreñimiento y además de ser rico en betacaroteno, también tiene pocas calorías, ya que una porción tiene 106 calorías, está indicado para dietas de pérdida de peso, y como tiene un sabor dulce suave, es Una buena opción para niños.

Ingredientes:

500 g de calabaza 3 cucharadas de leche entera en polvo 1/2 cucharada de mantequilla 1 cucharada de azúcar morena o demerara (opcional)

Modo de preparo:

Cocina la calabaza y amasa con un tenedor. Agregue la leche en polvo y el azúcar y mezcle bien. Llevar al fuego con 2 cucharadas de cebolla picada y saltear en aceite de oliva.

Si usa calabaza cabotiana, agregue solo 2 cucharadas de leche en polvo y, si es necesario, agregue leche líquida para hacer el puré cremoso.

Para menos trabajo y más beneficios, aprenda a congelar vegetales para evitar perder nutrientes.