Que hacer en caso de alergia al camarón

Los síntomas de la alergia al camarón pueden aparecer inmediatamente o unas pocas horas después de comerlos, la hinchazón en áreas de la cara como ojos, labios, boca y garganta es común.

En general, las personas con alergias a los camarones también son alérgicas a otros mariscos, como las ostras, la langosta y los mariscos, es importante tener en cuenta la aparición de alergias relacionadas con estos alimentos y, si es necesario, eliminarlos de la dieta.

Síntomas de alergia al camarón

Los principales síntomas de alergia al camarón son:

Picazón; manchas rojas en la piel; hinchazón de los labios, ojos, lengua y garganta; dificultad para respirar; dolor abdominal; diarrea; náuseas y vómitos; mareos o desmayos.

En los casos más graves, la alergia puede causar una reacción exagerada del sistema inmunitario, causando anafilaxia, una afección grave que debe tratarse de inmediato en el hospital, ya que puede provocar la muerte. Ver los síntomas del shock anafiláctico.

Cómo hacer el diagnóstico.

Además de evaluar los síntomas que aparecen después de comer camarones u otros mariscos, el médico también puede ordenar pruebas como una prueba de la piel, en la que una pequeña cantidad de la proteína que se encuentra en los camarones se inyecta en la piel para verificar si hay o no un reacción y el análisis de sangre, que verifica la presencia de células de defensa contra las proteínas del camarón.

Como tratar

El tratamiento para cualquier tipo de alergia se realiza con la eliminación de los alimentos de la rutina alimentaria del paciente, evitando la aparición de nuevas crisis alérgicas. Cuando aparecen los síntomas, su médico puede recetarle antihistamínicos y corticosteroides para mejorar la hinchazón, la picazón y la inflamación, pero no hay cura para la alergia.

En casos de anafilaxia, el paciente debe ser llevado inmediatamente a la emergencia y, en algunos casos, el médico puede recomendar que el paciente siempre camine con una inyección de epinefrina, para revertir el peligro de muerte en una emergencia alérgica. Ver primeros auxilios para la alergia al camarón.

Alergia al conservante utilizado en alimentos congelados.

A veces, los síntomas de alergia surgen no por los camarones, sino por un conservante llamado metabisulfito de sodio, que se usa en alimentos congelados. En estos casos, la gravedad de los síntomas depende de la cantidad de conservante consumida, y los síntomas no aparecen cuando se comen los camarones frescos.

Para evitar este problema, uno siempre debe mirar la lista de ingredientes en la etiqueta del producto y evitar aquellos que contienen metabisulfito de sodio.