Las uvas son frutas ricas en antioxidantes y agua, especialmente en su piel, que aportan beneficios para la salud, como prevenir el cáncer, prevenir la fatiga muscular y mejorar la función intestinal. Cada variación de uva tiene propiedades específicas, y hay un mayor beneficio al variar el consumo de uvas verdes y moradas.
A continuación se muestran las propiedades de cada uno y cuánto consumir.
Uvas Moradas
Las uvas moradas son especiales principalmente porque son la mayor fuente de resveratrol, un poderoso antioxidante que está presente en grandes cantidades en su piel. Aporta beneficios como:
- Prevenir el cáncer, ya que es rico en resveratrol y compuestos fenólicos, antioxidantes que mantienen el desarrollo adecuado de las células; Prevenir enfermedades cardiovasculares: sus componentes antocianinas, taninos y flavonoides ayudan a relajar los vasos sanguíneos y a prevenir la aparición de aterosclerosis; Mejora el intestino: especialmente cuando se consume con cáscaras y semillas, lo que aumenta su contenido de fibra; Prevenir la anemia: porque es rica en ácido fólico.
Las uvas moradas pasan el resveratrol al vino tinto, por lo que el consumo moderado de vino también ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sepa cuánto consumir por día.
Uvas verdes
Las uvas verdes son más fáciles de plantar y sus frutos están presentes prácticamente durante todo el año, trayendo beneficios como:
- Mejora la circulación, ya que es rica en minerales como el hierro y el potasio, que aumentan la oxigenación de las células; Prevenir el cáncer, ya que también son ricos en antioxidantes como las catequinas y la vitamina C; Controle la glucosa en sangre, ya que contiene menos azúcar que las uvas rojas y es rica en vitamina B1, importante para el procesamiento de carbohidratos en el cuerpo; Mantenga la salud ósea, ya que es rica en vitamina K y B1, que son importantes para aumentar la fijación de calcio en la masa ósea.
Es importante recordar que los jugos de uva, especialmente los granos enteros, tienen una alta concentración de azúcar en esta fruta y una baja cantidad de fibra, lo que favorece la diabetes no controlada y el aumento de peso.
Composición Nutricional de Uvas
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de las dos variedades de uva y 100 ml del jugo completo:
| Nutriente | Uva Italia (verde) | Uva de rubí (púrpura) | Jugo entero |
| Energía | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Carbohidratos | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Proteína | 0, 7 g | 0.6 g | 0, 3 g |
| Gordo | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Fibras | 0.9 g | 0.9 g | 0 g |
| Vitamina C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamina B1 | 0 g | 0.02 mg | 0 g |
| Fósforo | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Como está más concentrado, es aconsejable diluir todo el jugo de uva en un poco de agua, ayudando a reducir la cantidad de azúcar en la fruta consumida, lo que en exceso puede conducir a un aumento de peso y diabetes no controlada. También aprende a usar harina de uva.
