- Cómo hacer la dieta SGSC
- 1. Gluten
- 2. Caseína
- Que comer
- Por qué funciona la dieta SGSC
- Menú de dieta SGSC
Una dieta individualizada puede ser una excelente manera de mejorar los síntomas del autismo, especialmente en niños, y hay varios estudios que prueban este efecto.
Existen varias versiones de la dieta para el autismo, pero la más conocida es la dieta SGSC, que implica una dieta en la que se eliminan todos los alimentos que contienen gluten, como la harina de trigo, la cebada y el centeno, así como los alimentos que contienen caseína. La proteína presente en la leche y los productos lácteos.
Sin embargo, es importante resaltar que la dieta SGSC solo es eficiente y solo se recomienda su uso en casos en los que existe cierta intolerancia al gluten y la leche, siendo necesario hacer pruebas con el médico para evaluar la existencia o no de este problema.
Cómo hacer la dieta SGSC
Los niños que siguen la dieta SGSC pueden tener un síndrome de abstinencia en las primeras 2 semanas, donde los síntomas de hiperactividad, agresión y trastornos del sueño pueden exacerbarse. Esto generalmente no empeora la condición del autismo y termina al final de este período.
Los primeros resultados positivos de la dieta SCSG aparecen después de 8 a 12 semanas de dieta, y es posible observar una mejora en la calidad del sueño, disminución de la hiperactividad y una mayor interacción social.
Para hacer esta dieta correctamente, el gluten y la caseína deben eliminarse de la dieta, siguiendo las siguientes pautas:
1. Gluten
El gluten es la proteína en el trigo y, además del trigo, también está presente en la cebada, el centeno y en algunos tipos de avena, debido a la mezcla de trigo y granos de avena que normalmente ocurre en las plantaciones y plantas de procesamiento. comida
Por lo tanto, es necesario eliminar alimentos como:
- Panes, pasteles, refrigerios, galletas y pasteles; Pasta, pizza; Germen de trigo, bulgur, sémola de trigo; Salsa de tomate, mayonesa o salsa de soja; Salchichas y otros productos altamente industrializados; Cereales, barras de cereales; Cualquier alimento que esté hecho de de cebada, centeno y trigo.
Es importante mirar la etiqueta de los alimentos para ver si el gluten está presente o no, ya que según la ley brasileña la etiqueta de todos los alimentos debe contener la indicación de si contiene o no gluten. Descubra qué son los alimentos sin gluten.
2. Caseína
La caseína es la proteína en la leche y, por lo tanto, está presente en alimentos como el queso, el yogur, la cuajada, la crema agria, la cuajada y todas las preparaciones culinarias que usan estos ingredientes, como pizza, pastel, helado, galletas y salsas.
Además, algunos ingredientes utilizados por la industria también pueden contener caseína, como caseinato, levadura y suero, es importante verificar siempre la etiqueta antes de comprar un producto industrial. Vea la lista completa de alimentos e ingredientes con caseína.
Dado que esta dieta limita la ingesta de productos lácteos, es importante aumentar el consumo de otros alimentos ricos en calcio, como el brócoli, las almendras, la linaza, las nueces o las espinacas, por ejemplo, y si es necesario, un nutricionista también puede indicar un suplemento de calcio
Que comer
En la dieta para el autismo, debe comer una dieta rica en alimentos como verduras y frutas en general, papas inglesas, batatas, arroz integral, maíz, cuscús, castañas, nueces, cacahuetes, frijoles, aceite de oliva, coco y aguacate. La harina de trigo puede sustituirse por otras harinas sin gluten, como la linaza, las almendras, las castañas, el coco y la avena, cuando la etiqueta de la avena indica que el producto no contiene gluten.
La leche y sus derivados, por otro lado, pueden sustituirse por leches vegetales como la leche de coco y almendras, y por versiones veganas para quesos, como el tofu y el queso de almendras.
Por qué funciona la dieta SGSC
La dieta SGSC ayuda a controlar el autismo porque esta enfermedad puede estar relacionada con un problema llamado sensibilidad no celíaca al gluten, que es cuando el intestino es sensible al gluten y sufre cambios como diarrea y sangrado cuando se consume gluten. Lo mismo ocurre con la caseína, que se digiere mal cuando el intestino es más frágil y sensible. Estos cambios intestinales a menudo parecen estar relacionados con el autismo, lo que lleva a un empeoramiento de los síntomas, además de causar problemas como alergias, dermatitis y problemas respiratorios, por ejemplo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta SGSC no siempre funcionará para mejorar los síntomas del autismo, ya que no todos los pacientes tienen un cuerpo sensible al gluten y la caseína. En estos casos, debe seguir una rutina de dieta saludable general, recordando que siempre se debe hacer un seguimiento con el médico y el nutricionista.
Menú de dieta SGSC
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para la dieta SGSC.
| Comida | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Desayuno | 1 vaso de leche de castaña + 1 rebanada de pan sin gluten + 1 huevo | gachas de leche de coco con avena sin gluten | 2 huevos revueltos con orégano + 1 vaso de jugo de naranja |
| Merienda de la mañana | 2 kiwis | 5 fresas en trozos + 1 col de sopa de coco rallada | 1 puré de plátano + 4 anacardos |
| Almuerzo cena | papas al horno y verduras con aceite de oliva + 1 trozo pequeño de pescado | 1 pierna de pollo + arroz + frijoles + ensalada de col estofada, zanahoria y tomate | puré de camote + 1 filete frito en aceite con ensalada de col rizada |
| Refrigerio de la tarde | batido de plátano con leche de coco | 1 tapioca con huevo + jugo de mandarina | 1 rebanada de pan integral con gelatina de fruta 100% + 1 yogurt de soya |
Es importante recordar que este es solo un ejemplo de un menú sin gluten y sin lactosa, y que el niño con autismo debe estar acompañado por el médico y el nutricionista para que la dieta favorezca su crecimiento y desarrollo, ayudando a minimizar los síntomas y las consecuencias. enfermedad
