- Que comer
- Que evitar
- Suplementos que se pueden usar
- Cantidad recomendada de enzimas
- Menú de fibrosis quística
La dieta para la fibrosis quística debe ser rica en calorías, proteínas y grasas, para garantizar un buen crecimiento y desarrollo del niño. Además, también es común usar suplementos de enzimas digestivas, que facilitan la digestión y ahorran el páncreas.
La fibrosis quística es una enfermedad genética que se detecta mediante la prueba de punción del talón, cuya característica principal es la producción de moco más espeso por las glándulas del cuerpo, que puede obstruir regiones como los pulmones y el páncreas, causando problemas respiratorios y digestivos.
Que comer
La dieta para la fibrosis quística debe ser rica en calorías, proteínas y carbohidratos, para favorecer el aumento de peso. Además, también debe contener buenas cantidades de nutrientes antiinflamatorios, como se muestra a continuación:
Proteínas: carne, pollo, pescado, huevos y queso. Estos alimentos deben incluirse en al menos 4 comidas al día;
- Los carbohidratos: pan integral, arroz, pasta, avena, papas inglesas, batatas, tapioca y cuscús son ejemplos de pastas que se pueden usar; Carne: prefiera carne blanca y baja en grasa, para facilitar la digestión; Grasas: aceite de coco, aceite de oliva, mantequilla; Semillas oleaginosas: castañas, cacahuetes, nueces y almendras. Estos alimentos son fuentes de grasas buenas y nutrientes como zinc, magnesio y vitaminas B, que mejoran la inmunidad; Frutas y verduras en general, ya que son ricas en nutrientes como la vitamina C, vitamina E, isoflavonas y otros fitoquímicos antiinflamatorios, que ayudan en el funcionamiento del páncreas y los pulmones; Omega-3, que es una grasa antiinflamatoria, se puede encontrar en alimentos como las sardinas, el salmón, el atún, las nueces, la chía, la linaza y el aceite de oliva.
Los niños y adultos con fibrosis quística deben hacer un seguimiento con el nutricionista para controlar el crecimiento y el peso corporal, ajustando la dieta de acuerdo con los resultados obtenidos.
Que evitar
Los alimentos que se deben evitar en la fibrosis quística son aquellos que irritan los intestinos y aumentan la inflamación en el cuerpo, como:
- Carnes procesadas, como salchichas, salchichas, jamón, mortadela, salami, pechuga de pavo; Harina blanca: galletas, pasteles, bocadillos, panes blancos, pastas; Azúcar y dulces en general; Alimentos fritos y aceites vegetales, como el aceite de soja, maíz y canola; Alimentos preparados congelados, como lasaña, pizzas, escondites Bebidas azucaradas: refrescos, zumos industrializados, batidos; Bebidas alcoholicas.
El aumento de la inflamación en el cuerpo y en el intestino daña el sistema inmunitario y favorece las infecciones respiratorias, que es uno de los problemas más comunes en la fibrosis quística.
Suplementos que se pueden usar
Como la mala digestión y la mala absorción de nutrientes son comunes en la fibrosis quística, debido al mal funcionamiento del páncreas, a menudo puede ser necesario usar suplementos con enzimas digestivas, conocidas como lipasas, que deben ajustarse según la edad y la edad. volumen de la comida consumida. Las enzimas ayudarán a digerir los alimentos y permitirán una mejor absorción, aportando más calorías y nutrientes al cuerpo.
Sin embargo, el uso de enzimas digestivas no garantiza la absorción total de los alimentos, y también puede ser necesario usar suplementos ricos en carbohidratos o proteínas en polvo, que se pueden agregar en jugos, vitaminas, papillas y recetas caseras para pasteles y tartas. Para reducir la inflamación, el uso de omega-3 en cápsulas también puede ser muy útil.
Además, también puede ser necesario usar suplementos de vitaminas liposolubles, que son vitaminas A, E, D y K, que deben tomarse de acuerdo con el consejo del médico o nutricionista.
Cantidad recomendada de enzimas
La cantidad recomendada de enzimas varía de acuerdo con la edad y el peso del paciente y el tamaño de la comida que se va a consumir. De acuerdo con la Ordenanza SAS / MS No. 224, 2010, se recomiendan 500 a 1, 000 U de lipasa / kg por comida principal, y la dosis puede aumentarse si el paciente continúa mostrando signos de grasa en las heces. Por otro lado, se deben administrar dosis menores de 500 U en los bocadillos, que son comidas más pequeñas.
La dosis diaria máxima no debe exceder las 2.500 U / kg / comida o 10.000 U / kg / día de lipasa, y su ingestión debe realizarse justo antes del comienzo de la comida. Además, es importante recordar que algunos alimentos no necesitan el uso de enzimas cuando se consumen solos, como miel, jaleas, frutas, jugos de frutas y verduras, excepto aguacate, coco, papas, frijoles y guisantes.. Vea cómo reconocer los cambios en la caca.
Menú de fibrosis quística
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para ayudar a tratar la fibrosis quística:
| Comida | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Desayuno | 1 vaso de leche entera con 1 col de sopa de cacao poco profunda + 2 rebanadas de pan integral con 1 rebanada de queso | 1 taza de batido de aguacate con miel + 2 rebanadas de pan tostado con mantequilla | 1 yogurt natural con miel y granola + 1 tapioca con 2 huevos fritos |
| Merienda | mezcla de albaricoques y ciruelas pasas + 10 anacardos | 1 puré de plátano con 1 col de avena + 1 col de sopa de mantequilla de maní | 1 manzana + 3 cuadrados de chocolate negro |
| Almuerzo cena | pasta de ajo y aceite + 3 albóndigas en salsa de tomate + ensalada cruda con aceite de oliva | 5 col de sopa de arroz + 3 col de frijoles + stroganoff de ternera + ensalada salteada en aceite de oliva | puré de papas + ensalada al vapor + pollo con salsa de queso |
| Refrigerio de la tarde | 1 taza de café con leche + 1 tapioca con coco | 1 yogurt natural alisado con plátano y miel + 10 anacardos | 1 vaso de jugo + sándwich de huevo y queso |
En la fibrosis quística, el monitoreo médico y nutricional es esencial para controlar el crecimiento del niño y prescribir adecuadamente la cantidad y los tipos de suplementos y remedios. Vea más sobre las principales formas de tratar la fibrosis quística.
