En general, la leche en polvo tiene la misma composición que la leche equivalente, que puede ser desnatada, semidesnatada o entera, pero de la que se ha eliminado el agua mediante un proceso industrial.
La leche en polvo tiene una mayor durabilidad que la leche líquida y puede durar un mes incluso después de abrirse, mientras que el líquido dura aproximadamente 3 días y, aun así, debe mantenerse en el refrigerador.
No hay una gran diferencia entre la leche líquida y la leche en polvo, ya que la composición de ambas es muy similar, excepto por la presencia de agua, aunque en el procesamiento de la leche en polvo, se pueden perder o alterar. algunas sustancias
La leche en polvo, además de diluirse con agua para ser consumida como la leche líquida, también se usa ampliamente para hacer postres. Conoce los beneficios de la leche.
¿La leche en polvo engorda?
La leche en polvo, si se prepara adecuadamente, engorda igual que la leche líquida correspondiente, es decir, si es leche en polvo semidesnatada, la ingesta de calorías será similar a otra leche semidesnatada líquida, si es leche entera en polvo, la cantidad de calorías ingeridas ya será equivalente a una leche líquida entera.
Sin embargo, si la persona hace una dilución incorrecta y coloca una mayor cantidad de leche en polvo en el vaso de agua, puede estar consumiendo más calorías y, como consecuencia, aumentar de peso más fácilmente.
Además, también hay compuestos lácteos que son diferentes de la leche en polvo porque tienen otros ingredientes asociados, como azúcar, aceites y minerales y vitaminas, por ejemplo.
¿Es mala la leche en polvo?
Durante el procesamiento de la leche líquida en leche en polvo, el colesterol presente en la leche puede oxidarse, convirtiéndose en un colesterol más peligroso y con una mayor tendencia a formar placas de aterosclerosis, siendo un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto, es mejor optar por la leche descremada, ya que tendrá menos cantidad de colesterol en la composición. Además, la leche en polvo puede tener más aditivos, por lo que puede conservarse durante más tiempo y, después de diluirse en agua, tiene el aspecto de una leche convencional.
