- Menú de insuficiencia renal
- 5 meriendas saludables para pacientes renales
- 1. Galleta de almidón
- 2. palomitas de maíz sin sal
- 3. Tapioca con mermelada de manzana
- 4. Palitos de camote al horno
- 5. Galleta de mantequilla
La dieta en caso de insuficiencia renal, sin hemodiálisis es bastante restringida, ya que es necesario controlar la ingesta de sal, fósforo, potasio, proteínas y, en general, el consumo de agua y otros líquidos también debe ser limitado. Es bastante común que el azúcar también deba excluirse de la dieta, ya que la mayoría de los pacientes con riñón crónico también son diabéticos.
Siguiendo las recomendaciones del nutricionista, los riñones estarán menos abrumados con líquidos y minerales que no pueden filtrar.
Menú de insuficiencia renal
Seguir la dieta mejorará la calidad de vida del paciente y retrasará la progresión de la insuficiencia renal. Así que aquí hay un ejemplo de un menú de 3 días:
Día 1
| Desayuno | 1 taza pequeña de café o té (60 ml)
1 rebanada de pastel de maíz (70 g) 7 unidades de uvas |
| Merienda | 1 rodaja de piña asada con canela y clavo (70 g) |
| Almuerzo | 1 filete a la parrilla (60 g)
2 ramos de coliflor cocida 2 cucharadas de arroz con azafrán 1 unidad de durazno enlatado |
| Merienda | 1 tapioca (60 g)
1 cucharadita de mermelada de manzana sin azúcar |
| La cena | 1 cucharada de espagueti con ajo picado
1 pierna de pollo asado (90 g) Ensalada de lechuga sazonada con vinagre de manzana |
| La cena | 2 tostadas con 1 cucharadita de mantequilla (5 g)
1 taza pequeña de té de manzanilla (60 ml) |
Día 2
| Desayuno | 1 taza pequeña de café o té (60 ml)
1 tapioca (60 g) con 1 cucharadita de mantequilla (5 g) 1 pera cocida |
| Merienda | 5 galletas de almidón |
| Almuerzo | 2 cucharadas de pollo cocido desmenuzado - use sal de hierbas para sazonar
3 cucharadas de polenta cocida Ensalada de pepino (½ unidad) sazonada con vinagre de manzana |
| Merienda | 5 palitos de batata |
| La cena | Tortilla con cebolla y orégano (use solo 1 huevo)
1 pan simple para acompañar 1 plátano asado con canela |
| La cena | 1/2 taza de leche (rellenar con agua filtrada)
4 galletas Maisena |
Día 3
| Desayuno | 1 taza pequeña de café o té (60 ml)
2 galletas de arroz 1 rebanada de queso blanco (30 g) 3 fresas |
| Merienda | 1 taza de palomitas de maíz sin sal con hierbas |
| Almuerzo | 2 panqueques rellenos de carne molida (carne: 60 g)
1 cucharada de repollo cocido 1 cucharada de arroz blanco 1 rebanada delgada (20 g) de guayaba (si es diabético, elija la versión dietética) |
| Merienda | 5 galletas de mantequilla |
| La cena | 1 pieza de pescado cocido (60 g)
2 cucharadas de zanahoria cocida con romero 2 cucharadas de arroz blanco |
| La cena | 1 manzana al horno con canela |
5 meriendas saludables para pacientes renales
Las restricciones en la dieta del paciente renal pueden dificultar la elección de los refrigerios. Entonces, las 3 pautas más importantes al elegir refrigerios saludables en la enfermedad renal son:
- Coma fruta siempre cocinada (cocine dos veces), nunca reutilice el agua de cocción; Restrinja los alimentos procesados y procesados que generalmente son altos en sal o azúcar, prefiriendo las versiones caseras; Coma proteínas solo en el almuerzo y la cena, evitando el consumo en bocadillos
Las recetas de bocadillos indicadas en esta dieta están aquí:
1. Galleta de almidón
Ingredientes:
- 4 tazas de polvo agrio1 taza de leche1 taza de aceite2 huevos enteros1 col. café salado
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una batidora eléctrica hasta alcanzar una consistencia uniforme. Use una bolsa de pastelería o una bolsa de plástico para hacer las galletas en círculos. Colocar en un horno precalentado mediano durante 20 a 25 minutos.
2. palomitas de maíz sin sal
Espolvorea hierbas para darle sabor. Las buenas opciones son orégano, tomillo, chimi-churri o romero. Mira el siguiente video sobre cómo hacer palomitas de maíz en el microondas de una manera súper saludable:
3. Tapioca con mermelada de manzana
Cómo hacer mermelada de manzana sin azúcar
Ingredientes:
- Tenemos una amplia gama de frutas y verduras frescas que están disponibles en una amplia gama de sabores.
Modo de preparo:
Lave las manzanas, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Ahora, lleva las manzanas a fuego medio con el agua, agregando el jugo de limón y los palitos de canela. Cubra la sartén y cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si desea una consistencia más uniforme y sin grumos, espere a que se enfríe y use una batidora para batir la mermelada.
4. Palitos de camote al horno
Ingredientes:
- 1 kg de batatas cortadas en palitos gruesos Sal y tomillo
Modo de preparo:
Extienda los palitos en una fuente engrasada y espolvoree las hierbas. Llevar a un horno precalentado a 200º durante 25 a 30 minutos. Si quieres un sabor más dulce, cambia de hierbas a canela en polvo.
5. Galleta de mantequilla
Esta receta de galletas de mantequilla es buena para la insuficiencia renal porque es baja en proteínas, sal y potasio.
Ingredientes:
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal y la pimienta, y sazone con sal y pimienta.
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y amase hasta que esté libre de las manos y el tazón. Si tarda demasiado, agregue un poco más de harina. Cortar en trozos pequeños y colocar en un horno medio-bajo, precalentado, hasta que esté ligeramente dorado.
Cada galleta tiene 15.4 mg de potasio, 0.5 mg de sodio y 16.3 mg de fósforo. En la insuficiencia renal, el control estricto de la ingesta de estos minerales y proteínas es importante. Entonces, vea cómo debería ser la dieta de las personas con insuficiencia renal en este video:
