El aspartamo es un tipo de edulcorante artificial que es especialmente dañino para las personas con una enfermedad genética llamada fenilcetonuria, ya que contiene el aminoácido fenilalanina, un compuesto prohibido en casos de fenilcetonuria.
Además, el consumo excesivo de aspartamo también está relacionado con problemas como dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, diabetes, déficit de atención, enfermedad de Alzheimer, lupus, convulsiones y malformaciones fetales, y también está relacionado con la aparición de cáncer en Algunos estudios realizados con ratas.
Los edulcorantes a menudo son utilizados por los diabéticos, ya que ayudan a evitar el consumo de azúcar, y también por las personas que desean perder peso, ya que dan un sabor dulce a los alimentos sin agregar demasiadas calorías a la dieta.
Cantidad recomendada
El aspartamo puede endulzar hasta 200 veces más que el azúcar, y la cantidad máxima que se puede ingerir por día es de 40 mg / kg de peso. Para un adulto, esta cantidad es equivalente a aproximadamente 40 bolsas o aproximadamente 70 gotas de edulcorante por día, es importante recordar que en muchos casos el consumo excesivo de edulcorantes se produce mediante el uso de productos industrializados ricos en estas sustancias, como refrescos y dieta y galletas ligeras.
Otra observación importante es que el aspartamo es inestable cuando se somete a altas temperaturas, y no debe usarse durante la cocción o en preparaciones que entran al horno. Vea las calorías y el poder edulcorante de los edulcorantes naturales y artificiales.
Productos con aspartamo
El aspartamo está presente en edulcorantes como Zero-lime, Finn y Gold, además de ser utilizado para endulzar productos como goma de mascar, dieta y refrescos ligeros, jugos en caja y en polvo, yogures, galletas dietéticas y ligeras, jaleas, tés preparados y algunos tipos de café molido.
En general, la mayoría de los productos dietéticos y livianos usan algún tipo de edulcorante para reemplazar el azúcar y mejorar el sabor del producto, lo que puede hacer que el individuo consuma grandes cantidades de edulcorantes sin darse cuenta.
Para identificar si un producto industrializado tiene un edulcorante o no, uno debe leer la lista de ingredientes del producto, que se encuentra en la etiqueta. Descubra cómo leer la etiqueta de los alimentos en este video:
La opción más segura para la salud es usar edulcorantes naturales como Stevia, así que sepa cómo usar y haga otras preguntas sobre Stevia.
