Los beneficios de la quinua o la quinua real son la regulación del intestino, lo que ayuda a reducir el colesterol y controlar el azúcar en la sangre, así como a disminuir el apetito porque es un alimento rico en fibra.
Otros beneficios para la salud de la quinua real pueden ser:
- Mejora el funcionamiento adecuado del cerebro porque es rico en omega 3, combate la anemia porque es rica en hierro, ayuda a prevenir la osteoporosis porque tiene mucho calcio.
Los verdaderos productos de quinua en el mercado incluyen harina marrón, negra y roja, pasta, copos y semillas enteras, que se pueden comprar en tiendas naturistas o supermercados.
Como preparar quinua real
Al preparar la quinoa real es importante:
- lave la quinua real antes de usarla para eliminar cualquier residuo de polvo que quede en las semillas, tueste las semillas antes de cocinarlas en una sartén durante 5 minutos para dar un delicioso sabor tostado, no agregue demasiada agua al cocinar la quiua real porque puedes empaparte, cocina la quinua real por solo 15 minutos.
La quinua real es excelente en platos calientes, como arroz, sopas y guisos, así como en platos fríos, como ensaladas, ya que la textura ligera de la quinua se combina con vegetales crudos o cocidos.
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