- Propiedades del café
- Cantidad recomendada para mantenerse activo
- Consecuencia de beber demasiado café.
- Cantidad de cafeína en los tipos de café.
La mejor manera de preparar café en casa para obtener más beneficios y más sabor es usar un colador de tela, ya que el filtro de papel absorbe los aceites esenciales del café, lo que hace que pierda sabor y aroma durante su preparación. Además, no debe hervir el café en polvo con el agua ni pasar el café con el agua hirviendo.
Para tener los efectos beneficiosos del café, la cantidad recomendada es de hasta 400 mg de cafeína por día, lo que da alrededor de 4 tazas de 150 ml de café colado. La dilución ideal es de 4 a 5 cucharadas de café en polvo por cada 1 litro de agua, es importante no agregar azúcar hasta que el café esté listo. Entonces, para preparar 500 ml de un buen café preparado, debe usar:
- 500 ml de agua filtrada o mineral 40 g o 2 cucharadas de cafetera o tetera en polvo de café tostado con un puchero en la punta, para verter el agua sobre el paño de termo
Modo de preparo:
Lave el termo de café solo con agua hirviendo, es importante recordar que esta botella debe ser exclusiva para el café. Haga hervir el agua y apague el fuego cuando empiecen a aparecer pequeñas burbujas, una señal de que el agua está cerca del punto de ebullición. Coloque el café en polvo en el colador de tela o filtro de papel, y coloque el colador en el termo, utilizando un embudo para ayudar. Otra opción es colocar el colador sobre otra olla pequeña mientras se prepara el café, y luego transferir el café listo al termo.
Luego, el agua caliente se vierte gradualmente sobre el colador con el café en polvo, es importante dejar que el agua caiga lentamente en el centro del colador para extraer el máximo aroma y sabor del polvo. Si es necesario, agregue azúcar solo cuando el café esté listo y luego transfiéralo al termo.
Propiedades del café
Debido a su alto contenido de antioxidantes, compuestos fenólicos y cafeína, el café tiene beneficios para la salud como:
- Combate la fatiga, debido a la presencia de cafeína; previene la depresión; previene algunos tipos de cáncer, debido a su contenido antioxidante; mejora la memoria, estimulando el cerebro; combate los dolores de cabeza y las migrañas; alivia el estrés y mejora el estado de ánimo.
Estos beneficios se obtienen con un consumo moderado de café, y se recomienda un máximo de aproximadamente 400 a 600 ml de café por día. Vea otros beneficios del café aquí.
Cantidad recomendada para mantenerse activo
La cantidad para tener un efecto de mayor disposición y estimulación del cerebro varía de persona a persona, pero generalmente de 1 taza pequeña con 60 ml de café ya hay un aumento en el estado de ánimo y la disposición, y este efecto dura aproximadamente 4 horas.
Para perder grasa, es ideal tomar aproximadamente 3 mg de cafeína por cada kg de peso. Es decir, una persona con 70 kg necesita 210 mg de cafeína para estimular la quema de grasa, y debe tomar alrededor de 360 ml de café para tener este efecto. Sin embargo, es importante recordar que no debe exceder los 400 mg de cafeína por día, incluso si el cálculo del peso excede esa cantidad.
Consecuencia de beber demasiado café.
Para tener los efectos beneficiosos del café sin sentir sus efectos secundarios, la cantidad recomendada es de hasta 400 mg de cafeína por día, lo que da alrededor de 4 tazas de 150 ml de café colado. Además, las personas más sensibles a la cafeína deben evitar tomar café durante aproximadamente 6 horas antes de acostarse, para que la bebida no perturbe el sueño.
Los efectos secundarios de esta bebida aparecen cuando se excede esta cantidad recomendada, y pueden aparecer síntomas como irritación estomacal, cambios de humor, insomnio, temblores y palpitaciones cardíacas. Vea más sobre los síntomas del consumo excesivo de café.
Cantidad de cafeína en los tipos de café.
La siguiente tabla muestra la cantidad promedio de cafeína por 60 ml de café expreso, preparado con y sin ebullición, y café instantáneo.
| 60 ml de café | Cantidad de cafeína |
| Expreso | 60 mg |
| Colado con ebullición | 40 mg |
| Colado sin hervir | 35 mg |
| Soluble | 30 mg |
Luego, las personas que tienen la costumbre de hervir el café en polvo junto con el agua también terminan extrayendo más cafeína del polvo que cuando el café se prepara simplemente pasando el agua caliente a través del polvo en el colador. El café que tiene una mayor concentración de cafeína es el espresso, por lo que las personas con hipertensión deben saber si el consumo de este tipo de bebida causa cambios en el control de la presión arterial.
Por otro lado, el café instantáneo es el que tiene menos cafeína en el producto, mientras que el café descafeinado prácticamente no tiene contenido de cafeína y puede ser utilizado de manera más segura incluso por personas con problemas de presión, insomnio y migraña.
Ver otros alimentos ricos en cafeína.
