Para ayudarlo a perder peso, la harina de coco se puede usar junto con frutas, jugos, vitaminas y yogures, además de poder agregarse en recetas para pasteles y galletas, reemplazando parte o la totalidad de la harina de trigo convencional.
La harina de coco ayuda a perder peso principalmente porque es rica en fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad y disminuye el efecto de los carbohidratos y las grasas en las comidas.
Además, también aporta otros beneficios para la salud, como:
- Ayuda a controlar la glucosa en sangre, ya que es rica en fibra y tiene un índice glucémico bajo, puede ser utilizada por diabéticos; no contiene gluten, puede ser consumida por pacientes con enfermedad celíaca; combate el estreñimiento, porque es rica en fibras que aceleran tránsito intestinal; ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Para obtener estos beneficios, debe consumir aproximadamente 2 cucharadas de harina de coco al día.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de harina de coco.
| Cantidad: 100 g | |
| Energía: 339 kcal | |
| Carbohidratos: | 46 g |
| Proteínas: | 18, 4 g |
| Grasas: | 9.1 g |
| Fibras: | 36, 4 g |
Además de sus beneficios, agregar 1 cucharadita de harina de coco a las comidas ayuda a aumentar la saciedad y controlar el hambre, además de disminuir el índice glucémico de la comida. Vea más en: Índice glucémico: sepa qué es y cómo influye en su apetito.
Panqueques con harina de coco
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de coco2 cucharadas de leche2 cucharadas de harina de coco2 huevos½ cucharadita de levadura
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Haga los panqueques en una sartén antiadherente engrasada con una llovizna de aceite de oliva. Rinde una o dos porciones.
Granola Casera
Ingredientes:
- 5 cucharadas de harina de coco 5 castañas picadas 10 almendras picadas 5 cucharadas de copos de quinua 5 cucharadas de semillas de lino
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un frasco de vidrio en el refrigerador. Esta granola se puede agregar en una merienda con frutas, vitaminas, jugos y yogures.
Vea también Cómo tomar aceite de coco para perder peso.
