- Como hacer harina de garbanzos en casa
- Información nutricional
- Receta de pastel de zanahoria con harina de garbanzos
La harina de garbanzo se puede usar como un sustituto de la harina de trigo tradicional, siendo una excelente opción para las dietas para adelgazar para aportar más fibra, proteínas, vitaminas y minerales al menú, además de tener un sabor agradable. que combina con varias preparaciones.
Se puede usar en recetas de pasteles, panes, pasteles y galletas, además de agregarse fácilmente en jugos naturales y vitaminas, y tiene los siguientes beneficios para la salud:
Mejora la digestión, ya que no contiene gluten y es rico en fibra;
- Da más saciedad y ayuda a perder peso, por ser rico en fibras y proteínas; Ayuda a controlar el colesterol y la diabetes, debido a su contenido de fibra; Ayuda a perder peso, por tener bajo índice glucémico; Prevenir la anemia, ya que contiene ácido fólico y hierro; Prevenga los calambres al tener magnesio y fósforo; Previene la osteoporosis, ya que es rica en calcio.
Además, dado que no contiene gluten, la harina de garbanzo puede ser fácilmente digerible y puede ser utilizada por personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Como hacer harina de garbanzos en casa
Para hacer en casa, debe seguir los pasos que se muestran en la siguiente receta:
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos minerales o agua filtrada
Modo de preparo:
Coloque los garbanzos en un recipiente y cúbralos con agua, remojándolos entre 8 y 12 horas. Después de este período, drene el agua y extienda los garbanzos sobre un paño limpio para ayudar a eliminar el exceso de agua. Luego, extienda los garbanzos en una bandeja para hornear y lleve al horno precalentado a 180 ° C, dejando hornear durante unos 40 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Retirar del horno y dejar enfriar.
Batir los garbanzos en una licuadora hasta que se conviertan en harina. Pase la harina por un tamiz y vuelva al horno bajo durante 15 minutos para que se seque por completo (revuelva cada 5 minutos). Espere a que se enfríe y manténgalo en un recipiente de vidrio limpio y bien cerrado.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la tabla nutricional de 100 g de harina de garbanzos.
| Cantidad: 100 g | |
| Poder: | 368 kcal |
| Carbohidratos: | 57, 9 g |
| Proteína | 22, 9 g |
| Grasa: | 6, 69 g |
| Fibras: | 12, 6 g |
| Ac. Fólico: | 437 mg |
| Partido: | 318 mg |
| Calcio | 105 mg |
| Magnesio: | 166 mg |
| Hierro: | 4.6 mg |
Debido a que no contiene gluten, esta harina irrita menos los intestinos de las personas sensibles o con enfermedades como la enfermedad celíaca, el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. Descubra cuáles son los síntomas de la intolerancia al gluten.
Receta de pastel de zanahoria con harina de garbanzos
Ingredientes:
- 1 taza de harina de garbanzos1 taza de almidón de papa1⁄2 taza de avena3 huevos240 g de zanahorias crudas (2 zanahorias grandes) 200 ml de aceite vegetal1 1⁄2 taza de azúcar morena o demerara3 cucharadas de biomasa de plátano verde 1 cucharada de levadura en polvo
Modo de preparo:
Batir la zanahoria, el aceite, la biomasa y los huevos en una licuadora. En un recipiente profundo, mezcle las harinas y el azúcar, y vierta la mezcla de la licuadora, revolviendo bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Agregue la levadura y mezcle nuevamente. Colocar la masa en un molde para pasteles engrasado y colocar en un horno precalentado a 200ºC durante 30 a 40 minutos.
Infórmese sobre otras harinas saludables en: Harina de berenjenas para bajar de peso.
