El albaricoque es una fruta común en el norte de Brasil que generalmente se consume fresca, en jugos y otras recetas como mousses, helados, gelatinas, ensaladas o mermeladas, por ejemplo. Hay 4 tipos diferentes de esta fruta, pero los beneficios son muy similares.
Esta fruta es rica en fibra y betacaroteno que tiene acción antioxidante que combate el envejecimiento prematuro, previene el cáncer, la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades inflamatorias.
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A, que es esencial para mantener la salud ocular y la integridad de la mucosa, y también es útil para fortalecer el sistema inmunológico y promover el crecimiento óseo.
Cómo consumir
La fruta de albaricoque se puede comer cuando está madura, generalmente en la temporada de otoño, y se puede usar para preparar jugos o mermeladas, por ejemplo.
- Receta de jugo de albaricoque: Para preparar el jugo, bate la pulpa de albaricoque con 500 ml de agua en la licuadora y luego endulza con azúcar o miel, si es necesario. Receta de mermelada de albaricoque: Cortar la pulpa en trozos pequeños y agregar 1 taza de azúcar y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente. Por lo general, no es necesario agregar agua, pero si encuentra que se pega a la sartén, agregue pequeñas cantidades. Poco a poco se va formando la textura de la mermelada y el dulce está listo en unos 20 minutos. Luego colóquelo en un recipiente de vidrio bien lavado y guárdelo en el refrigerador.
Además, también es posible preparar otras recetas dulces con albaricoque y batido de frutas, por ejemplo.
Principales características
El albaricoque, nombre científico Mammea americana L. , es una fruta grande, dura, de color amarillo anaranjado que tiene mucha pulpa y solo un núcleo grande en el medio, además de mango y aguacate, por ejemplo. Puede pesar desde 500 ga más de 4 kg.
El árbol que produce el albaricoque, llamado albaricoquero, es grande y puede alcanzar los 15 metros de altura con flores blancas, y con sus cogollos se puede preparar un licor muy apreciado en el norte, noreste y Estados Unidos. Las hojas del árbol son grandes con unos 10 cm o más y las flores blancas aparecen solas o en pares, en direcciones opuestas.
