Productos naturales para reemplazar el azúcar.

Los alimentos como la miel y el azúcar de coco, y los edulcorantes naturales como la Stevia y el Xilitol son algunas de las alternativas naturales para reemplazar el azúcar blanco para ayudar a perder peso y mejorar la salud, favoreciendo la prevención y el control de enfermedades como la diabetes, el colesterol alto y obesidad

Es importante evitar el uso de azúcar porque su exceso favorece el aumento de peso y estimula la producción de grasa, lo que aumenta el riesgo de problemas como caries dentales, enfermedades cardíacas y grasa hepática, por ejemplo. Aquí hay 10 alternativas naturales para cambiar el azúcar y ser más saludable sin perder el sabor dulce de los alimentos.

1. miel

La miel de abeja es un edulcorante natural y rico en nutrientes como el potasio, el magnesio, el hierro y el calcio, aportando beneficios como el fortalecimiento del sistema inmunológico, la acción con antioxidantes, la mejora de la digestión y el mantenimiento de una flora intestinal saludable.

Además, la miel tiene un índice glucémico medio, lo que significa que pequeñas cantidades de este producto no estimulan la producción de grasa como sucede con el azúcar. Cada cucharada de miel tiene aproximadamente 46 calorías, es importante recordar que no se puede administrar a niños menores de 1 año. Vea más sobre los beneficios y contraindicaciones de la miel.

2. Stevia

Stevia es un edulcorante natural obtenido de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni, que se puede encontrar en supermercados y tiendas naturistas en forma de polvo o gotas. Tiene la capacidad de endulzar aproximadamente 300 veces más que el azúcar común, al tiempo que tiene la ventaja de no tener calorías.

La stevia se puede usar en preparaciones calientes o frías, ya que es estable a altas temperaturas, y es fácil de usar en pasteles, galletas o dulces que necesitan ser hervidos u horneados. Vea las 5 preguntas más comunes sobre el edulcorante Stevia.

3. Azúcar de coco

El azúcar de coco tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un gran aumento en la glucosa en la sangre y no estimula la producción de grasa, lo que ayuda a controlar el peso.

Además, el azúcar de coco es rico en nutrientes como hierro, calcio, zinc y potasio, pero debido a que tiene un alto contenido de fructosa, debe usarse con moderación, ya que su exceso puede causar problemas como grasa en el hígado y aumento de peso. Cada cucharadita de este azúcar tiene alrededor de 20 calorías.

4. Xilitol

El xilitol es un tipo de azúcar de alcohol, como lo son el eritritol, el maltitol y el sorbitol, todos los cuales son sustancias naturales obtenidas de frutas, verduras, hongos o algas. Debido a que tienen un índice glucémico bajo, son una opción natural más saludable y tienen una capacidad edulcorante muy parecida al azúcar.

Otra ventaja es que el xilitol no daña los dientes y tiene menos calorías que el azúcar, con aproximadamente 8 calorías por cada cucharadita del producto. Como su poder para endulzar es similar al del azúcar, puede usarse en las mismas proporciones como sustituto en varias preparaciones culinarias.

5. Jarabe de arce

El jarabe de arce, también llamado arce o jarabe de arce, se produce a partir de un árbol ampliamente encontrado en Canadá, y tiene beneficios para la salud debido a su alto contenido de antioxidantes y nutrientes como calcio, potasio y zinc.

El jarabe de arce se puede usar en preparaciones que se calentarán, pero debido a que contiene calorías y azúcar, también se debe consumir en pequeñas cantidades.

6. Thaumatin

La thaumatina es un edulcorante natural compuesto de dos proteínas y tiene el poder de endulzar aproximadamente 2000 a 3000 veces más que el azúcar común. Como está compuesto de proteínas, no tiene la capacidad de aumentar la glucosa en la sangre y no estimula la producción de grasa, y puede usarse en dietas de pérdida de peso y para controlar la diabetes, por ejemplo.

La taumatina tiene las mismas calorías que el azúcar, pero como su poder edulcorante es mucho mayor que el del azúcar, su uso se realiza en cantidades muy pequeñas, lo que agrega pocas calorías a la dieta.

7. Gelatina de fruta sin azúcar

Agregar gelatinas de frutas sin azúcar, también llamadas 100% frutas, es otra forma natural de endulzar alimentos y preparaciones como yogures, vitaminas y pastas para pasteles, tartas y galletas.

En este caso, el azúcar natural de la fruta se concentra en forma de gelatina, lo que aumenta su poder edulcorante, además de dar sabor a las preparaciones según el sabor de la gelatina. Para asegurarse de que la gelatina sea 100% de fruta, simplemente revise la lista de ingredientes en la etiqueta del producto, que debe contener solo la fruta, sin azúcar agregada.

8. azúcar moreno

El azúcar moreno está hecho de caña de azúcar, pero no se somete a un proceso de refinamiento como el azúcar blanco, lo que significa que sus nutrientes se conservan en el producto final. Por lo tanto, contiene minerales como calcio, magnesio, potasio y fósforo.

Sin embargo, es importante recordar que a pesar de tener más nutrientes, el azúcar moreno tiene prácticamente las mismas calorías que el azúcar blanco y no debe consumirse con frecuencia ni usarse en casos de diabetes.

9. Melaza de caña

La melaza es un jarabe producido a partir de la evaporación del jugo de caña de azúcar o durante la producción de rapadura, que tiene un oscuro y un fuerte poder edulcorante. Debido a que no es refinado, es rico en los mismos minerales que el azúcar moreno, con calcio, magnesio, potasio y fósforo.

Sin embargo, también debe consumirse solo en pequeñas cantidades debido a su alto contenido calórico, y debe evitarse en casos de diabetes y enfermedad renal. Vea más sobre la melaza y aprenda sobre el poder edulcorante y las calorías de los edulcorantes naturales.

10. Eritritol

El eritritol es un edulcorante natural que tiene el mismo origen que el xilitol, pero contiene solo 0.2 calorías por gramo, siendo casi un edulcorante sin valor calórico. Tiene aproximadamente el 70% de la capacidad de endulzar el azúcar y puede ser utilizado por personas con diabetes o que desean perder peso.

Además, el eritritol no causa caries y se puede encontrar en tiendas naturistas o suplementos nutricionales, que se venden en forma de polvo.

Para ayudarlo a perder peso y controlar su glucosa en la sangre, consulte 3 pasos para reducir el consumo de azúcar.

Mire el siguiente video y vea cuáles son los posibles daños de los edulcorantes artificiales: