Los alimentos sin gluten son alimentos como frutas, verduras y carnes, por ejemplo, porque no contienen proteínas de gluten en su composición.
Estos alimentos son los únicos alimentos que se pueden comer en el caso de la enfermedad celíaca, porque en estos pacientes, el gluten puede dañar las paredes del intestino y causar diarrea y dolor abdominal, lo que dificulta la absorción de algunos nutrientes.
Sin embargo, todos pueden beneficiarse al disminuir el consumo de gluten porque el gluten puede causar hinchazón y molestias abdominales.
Lista de alimentos sin gluten
Los alimentos sin gluten son:
- Frutas; Verduras; Verduras; Carne y pescado; Harina de arroz, yuca, almendras, maíz, frijoles, guisantes, soja, ñame; Arroz, maíz, amaranto, arrurruz, trigo sarraceno, quinua; Almidón de maíz (maíz popular); Tapioca; Almidón de papa; Polenta; Sal, azúcar, chocolate en polvo, cacao; Gelatina; Aceites, aceite de oliva, mantequillas y margarinas.
También hay otros alimentos sin gluten que se pueden comprar fácilmente en tiendas naturistas como pan y pasta, pero en este caso la etiqueta del producto debe decir 'alimentos sin gluten' o 'sin gluten'.
Vea las recetas sin gluten en: Receta de pan sin gluten.
Cómo hacer una dieta sin gluten
Para comer una dieta sin gluten, solo se deben comer alimentos sin gluten, y todos los alimentos sin gluten, como los que se hacen con harina de trigo, cebada o centeno, como pasteles, galletas, galletas o pan, por ejemplo, se deben excluir de la dieta. Obtenga más información sobre los alimentos sin gluten en: Alimentos que contienen gluten.
La dieta libre de gluten ayuda a reducir los síntomas causados por el gluten en pacientes celíacos como la diarrea y el dolor abdominal. Además, la dieta sin gluten también se usa para perder peso porque las galletas, el pan, los pasteles o las galletas se eliminan de la dieta, por ejemplo, lo que reduce las calorías que se comen.
Para seguir una dieta libre de gluten es importante contar con un nutricionista para garantizar que se ingieren todos los nutrientes que necesita el cuerpo, pero mire este video para ver algunos consejos:
Obtenga más información sobre esta dieta en:
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Menú sin gluten y sin lactosa para bajar de peso
