- Beneficios de los anacardos
- Información nutricional de anacardos
- Cómo incluir anacardos en la dieta
- Receta de pan de anacardo
El anacardo es el fruto del anacardo y es un excelente aliado de la salud porque es rico en grasas buenas para el corazón y en minerales como el magnesio, hierro y zinc, que previenen la anemia y mejoran la salud de la piel, las uñas y del cabello
Además de prevenir problemas cardíacos, la castaña también ayuda a prevenir el cáncer y el envejecimiento prematuro debido a su poder antioxidante. Se debe consumir en pequeñas cantidades, de 5 a 20 unidades al día, y se puede usar en bocadillos, ensaladas o como ingrediente en otras preparaciones, como pasteles y galletas.
Beneficios de los anacardos
Los beneficios de los anacardos se deben a la presencia de nutrientes importantes para la salud del cuerpo, como:
- Prevención de enfermedades del corazón, prevención del cáncer y envejecimiento prematuro porque es rico en antioxidantes y antiinflamatorios como el selenio y la vitamina E; Colesterol y memoria mejorados, debido a sus grasas mono y poliinsaturadas; Disminución de la presión arterial, dolores corporales, dolor de cabeza, migraña y fatiga muscular porque es una buena fuente de magnesio; Fortalecimiento del sistema inmune, porque contiene zinc; Prevención de la osteoporosis, porque contiene fósforo que ayuda en la absorción de calcio y está presente en la composición ósea; Prevención y tratamiento de la anemia, porque es rica en hierro; Mantenimiento del color de la piel y el cabello, ya que contiene cobre.
A pesar de sus beneficios, los anacardos Puedes comprar anacardos en los supermercados, en la feria y en las tiendas naturistas. Vea también los beneficios de consumir nueces.
Información nutricional de anacardos
La siguiente tabla muestra los nutrientes que se encuentran en 100 g de anacardos.
| Componentes | Cantidad por 100 g |
| Calorías | 570 kcal |
| Proteínas | 18, 5 g |
| Gordo |
46, 3 g |
| Carbohidratos | 29, 1 g |
| Fibra | 7, 9 g |
| Magnesio | 237 mg |
| Fósforo | 594 mg |
| Hierro | 5.2 mg |
| Zinc | 4.7 mg |
Es importante recordar que lo ideal es comer la castaña sin agregar sal. La nuez de Brasil es otro alimento del grupo de semillas oleaginosas, así como los cacahuetes y las almendras, que son fuentes de grasas buenas para el corazón, conocen sus beneficios: las nueces de Brasil.
Cómo incluir anacardos en la dieta
Los anacardos se pueden incluir en refrigerios junto con alimentos como frutas y yogures, además de poder agregarse a ensaladas y recetas como pasteles, panes, galletas, farofas bajas en carbohidratos y en pasteles de repostería.
La castaña también se puede triturar o adquirir en forma de harina para usar en recetas.
Receta de pan de anacardo
Debido a que es un alimento rico en grasas buenas, el anacardo es una excelente opción para ayudarlo a perder peso y puede componer dietas bajas en carbohidratos. Aquí se explica cómo hacer un delicioso pan integral con esta castaña:
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de anacardo 1 cucharada de harina de linaza 1 cucharadita de sal poco profunda 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de semillas de girasol2 cucharadas de anacardos picado3 huevos batidos2 cucharadas de miel1 cucharada de vinagre de sidra de manzana1 cucharada de hierbas frescas como el romero y la mantequilla de tomillo para cubrir
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes excepto los huevos. En otro recipiente, batir bien los huevos con un tenedor y agregar a los otros ingredientes. Verter la mezcla en forma rectangular para pan engrasado y llevarla al horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos.
