- Platos preparados y postres: olor y pegajosidad
- Carne cruda: comprueba el color
- Pescado crudo o cocido: que huele
- Huevo crudo: poner en agua
- Frutas: compruebe si hay agujeros
- Verduras y verduras: compruebe el color y el olor.
- Queso: observar color y textura
- Lácteos: olor
- Cuánto tiempo dura la comida en el refrigerador
- ¿Qué sucede al comer alimentos en mal estado?
- Señales de advertencia para ir al médico.
- ¿Qué hacer si compra comida en mal estado?
Para saber si un alimento es bueno para el consumo, se debe prestar atención al color, la consistencia y el olor, y estas pautas son para carne, pescado y pollo, así como frutas, verduras y verduras.
Algunas pautas que pueden ser útiles para saber si un determinado alimento está en mal estado y, por lo tanto, no es apto para el consumo son:
| Comida | Cómo saber si es bueno consumir |
| Restos de comidas y postres | Olor y pegajoso |
| Carnes crudas | Evaluar el color. |
| Pescado (crudo o cocido) | Sentir el olor |
| Huevo crudo | Colocar en un vaso de agua |
| Fruta | Evaluar apariencia |
| Verduras y hortalizas | Comprueba el color y el olor. |
| Queso | Observar el color y la textura. |
| Leche y derivados | Sentir el olor |
Platos preparados y postres: olor y pegajosidad
La apariencia viscosa, el cambio de color y el fuerte olor son indicativos de que la comida o el postre están en mal estado, lo que puede ocurrir incluso dentro del refrigerador. Este alimento o postre debe tirarse a la basura y su recipiente debe lavarse con agua, detergente y un poco de lejía o cloro para que pueda desinfectarse adecuadamente para su uso posterior.
Carne cruda: comprueba el color
Si la carne es un poco gris, verde o azul, ya no es buena para comer. Presionar la carne un poco con un dedo también ayuda a identificar la integridad de la comida, porque cuando está pegajosa ya no se debe consumir, pero al presionar la carne, volverá a la normalidad inmediatamente después, todavía es buena para comer. La carne debe mantenerse congelada en el congelador o congelador.
Pescado crudo o cocido: que huele
Si el olor a pescado crudo es muy intenso, con un color marrón o amarillento y los ojos del pez no son brillantes, no se debe comer el pescado. El pescado crudo debe mantenerse en el congelador o congelador y el pescado cocido puede conservarse en el refrigerador pero consumirse dentro de un máximo de 3 días.
Huevo crudo: poner en agua
Ponga el huevo crudo en un vaso lleno de agua y si el huevo se queda en el fondo, es bueno para comer, pero si flota, se echa a perder. La duración promedio de los huevos es de hasta 21 días después de la puesta, que se puede ver en su caja. Los huevos se pueden guardar en el refrigerador o en un lugar protegido de la luz y con buena ventilación.
Frutas: compruebe si hay agujeros
Cuando lo tiene, es una señal de que la fruta fue picada por insectos y, por lo tanto, puede estar contaminada y no se recomienda comerla. Para probarlo, puede cortar la pieza y ver si el resto tiene el color y el olor normales, y si es así, se puede usar esa parte.
Verduras y verduras: compruebe el color y el olor.
Cuando una parte de la verdura está en mal estado, cocine la parte que es buena, por ejemplo, en el caso de la zanahoria que tiene una parte en mal estado, no use la buena parte de la zanahoria para la ensalada, sino en el estofado o para hacer una sopa, para ejemplo En las verduras, verifique si las hojas son amarillas, ya que es una señal de que ha perdido clorofila y, por lo tanto, ya no tiene todos los nutrientes. Prefiere las hojas verdes y firmes.
Queso: observar color y textura
Los quesos duros, incluso si están mohosos, se pueden comer después de quitar la parte dañada, pero los quesos blandos no se deben comer si están secos, verdosos o mohosos. El queso abierto, almacenado en el refrigerador, debe consumirse dentro de los 5 días. Conozca otros detalles para identificar si el queso todavía se puede comer.
Lácteos: olor
La leche que está desactualizada debe desecharse, por ejemplo, dentro del inodoro. La leche abierta en el refrigerador puede echarse a perder cuando huele agrio y no debe consumirse, incluso si está hervida. La leche generalmente dura hasta 3 días después de la apertura.
Cuánto tiempo dura la comida en el refrigerador
La siguiente tabla indica la temperatura ideal para mantener los alimentos en el refrigerador y su vida útil:
| Comida | Temperatura ideal | Tiempo de almacenamiento |
| Frutas y verduras | Hasta 10º C | 3 días |
| Embutidos y productos lácteos. |
-Hasta 8ºC - Hasta 6ºC - Hasta 4ºC |
-1 día - 2 días - 3 días |
| Todo tipo de carne cruda. | Hasta 4ºC | 3 días |
|
- Pescado crudo - Pescado cocido |
- Hasta 2ºC - Hasta 4º C |
- 1 día - 3 días |
| Restos de comidas cocinadas | Hasta 4ºC | 3 días |
| Postres |
- Hasta 8ºC - Hasta 6ºC - Hasta 4ºC |
- 1 día - 2 días - 3 días |
Vea cómo organizar el refrigerador, los alimentos que no necesitan guardarse en el refrigerador y cómo almacenar los alimentos para que duren más.
¿Qué sucede al comer alimentos en mal estado?
Comer alimentos que no son aptos para el consumo puede causar intoxicación alimentaria que se manifiesta a través de síntomas como:
- Dolor de vientre; cólico intestinal; gases y eructos; diarrea.
Estos síntomas generalmente aparecen el mismo día que la persona comió el alimento vencido o en mal estado y la intensidad de estos síntomas puede variar según la cantidad que se comió. Cuanto más ingieres, peor son los síntomas.
Aunque un alimento no parece estar dañado, puede estar contaminado y en este caso no huele, cambia de color o tiene una textura diferente de los alimentos normales. Por lo tanto, el huevo, aunque aparentemente es bueno para el consumo, puede estar contaminado con Salmonella y causar infección intestinal, por ejemplo. La comida contaminada es tan dañina para la salud como se echa a perder, y puede causar intoxicación alimentaria que se manifiesta a través de los mismos síntomas.
La intoxicación alimentaria puede durar 10 días durante este período, siempre debe beber líquidos como agua, té y jugo de frutas naturales, y comer alimentos fácilmente digeribles, como verduras cocidas, granos y cereales. La leche, los productos lácteos, la carne y los huevos deben evitarse para que el sistema digestivo se recupere más rápido.
Vea 4 pasos para tratar la intoxicación alimentaria en el hogar.
Señales de advertencia para ir al médico.
Si tiene alguno de estos signos y síntomas que pueden indicar intoxicación alimentaria, debe buscar una sala de emergencias:
- Ojos profundos y hundidos; piel extremadamente seca; dolor abdominal intenso; diarrea con sangre; fiebre por encima de 38ºC.
El médico observará a la persona y puede ordenar un análisis de sangre, por ejemplo. Los medicamentos como el carbón pueden ser útiles para curar la intoxicación alimentaria más rápido, pero también se pueden indicar antibióticos.
¿Qué hacer si compra comida en mal estado?
Si compró comida en el supermercado o en el mercado y sospecha que está dañada, puede reclamarla en el establecimiento donde la compró, junto con el recibo de compra. Esto se puede hacer cuando identifica los alimentos en mal estado el mismo día en que se compraron y puede asegurarse de que los alimentos fueron llevados a casa en condiciones higiénicas adecuadas.
ANVISA, la Agencia Nacional de Seguridad de la Salud, sugiere que se presente una queja en el servicio de vigilancia de la salud de su ciudad y, por lo tanto, puede ser necesario ir al ayuntamiento para encontrar la dirección y el número de teléfono del lugar correcto para presentar una queja.
El establecimiento solo puede devolver el dinero o cambiarlo por un producto similar que sea adecuado para el consumo porque la compra de un alimento en mal estado no garantiza al consumidor una compensación por daños morales, siendo necesario contratar a un abogado para analizar la situación e indicar la mejor estrategia. para cada caso
