- 1. Protege la salud cardiovascular
- 2. Ayuda a combatir el estreñimiento
- 3. Aumenta la masa muscular
- 4. Ayuda con el proceso de pérdida de peso.
- 5. Ayuda a bajar el azúcar en la sangre
- Información nutricional de la semilla de girasol.
- Recetas con semillas de girasol.
- 1. Semillas de girasol especiadas
- 2. Receta de galletas con semillas de girasol.
- 3. Granola con semillas de girasol
La semilla de girasol es buena para el intestino, el corazón, la piel e incluso ayuda a controlar la glucosa en sangre, ya que tiene grasas insaturadas, proteínas, fibras, vitamina E, selenio, cobre, zinc, ácido fólico, hierro y fitoquímicos saludables. Solo 30 g, el equivalente a un puñado de semillas por día, es una excelente manera de complementar su dieta en general.
Estas semillas se pueden consumir fácilmente mezcladas en ensalada de lechuga o ensalada de frutas, en vitaminas, batidas en jugos o integradas en la pasta. Además, se encuentran con o sin cáscara, crudos o tostados con o sin sal y puede comprar semillas de girasol en supermercados o tiendas naturistas.
El aceite de semilla de girasol es otra forma de consumo de esta semilla y contiene varios beneficios para el cuerpo, como la protección de las células contra el envejecimiento. Obtenga más información sobre los beneficios del aceite de girasol.
Los beneficios de consumir semillas de girasol pueden ser:
1. Protege la salud cardiovascular
Debido a que son ricas en grasas buenas, tanto monoinsaturadas como poliinsaturadas, las semillas de girasol ayudan a proteger la salud cardiovascular al regular los niveles de colesterol total, aumentar el colesterol bueno y disminuir el colesterol malo, además de disminuir los niveles de triglicéridos.
Además, el alto nivel de micronutrientes, vitaminas antioxidantes, ácido fólico y fibras mejoran este efecto de protección cardiovascular al proteger las células, reducir la presión arterial y regular el azúcar en la sangre.
2. Ayuda a combatir el estreñimiento
Debido a la gran cantidad de fibras en su composición, la semilla de girasol ayuda a combatir el estreñimiento. Esto se debe a que disminuye el tiempo de tránsito intestinal y aumenta el volumen fecal. Dos cucharadas de semillas de girasol tienen un promedio de 2.4 g de fibra.
Vea más consejos de alimentación para tratar el estreñimiento.
3. Aumenta la masa muscular
Debido a que tienen un alto contenido de proteínas, la semilla de girasol puede ayudar fácilmente a aumentar la masa muscular. Dos cucharadas tienen 5 g de proteína y se pueden incluir en las comidas diarias, lo que aumenta la cantidad de proteína en la dieta.
Vea aquí más sobre alimentos para ganar masa muscular.
4. Ayuda con el proceso de pérdida de peso.
Las semillas de girasol también se pueden usar para perder peso, debido a la gran cantidad de fibra. Las fibras tardan más en ser digeridas, disminuyen el proceso de vaciado gástrico, aumentan la sensación de saciedad y disminuyen el apetito.
Sin embargo, se debe tener cuidado ya que la semilla de girasol también tiene una gran cantidad de grasa, lo que hace que tenga un alto valor calórico. Por ejemplo, dos cucharadas de semillas de girasol tienen 143 calorías, por lo que es importante consumir estas semillas con moderación. Para una mejor información es recomendable consultar a un nutricionista.
5. Ayuda a bajar el azúcar en la sangre
El consumo de semillas de girasol ayuda a reducir el azúcar en la sangre y reduce la digestión y la absorción de carbohidratos después de las comidas, evitando así la hiperglucemia. Por lo tanto, la semilla de girasol también puede ser un buen aliado en la dieta de las personas con diabetes, por ejemplo.
Además de esto, la semilla de girasol ayuda en el proceso de pérdida de peso, conduce a una disminución en el peso corporal y, en consecuencia, disminuye los niveles de glucosa en sangre en ayunas y regula los niveles de insulina en sangre. Vea otras formas de bajar el azúcar en la sangre.
Información nutricional de la semilla de girasol.
|
Componentes |
Cantidad por 100 g de semilla de girasol |
|
Energía |
475 calorías |
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Proteínas |
16.96 g |
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Grasas |
25, 88 g |
|
Carbohidratos |
51, 31 g |
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Fibra dietética |
7, 84 g |
|
Vitamina e |
33, 2 mg |
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Folato |
227 mcg |
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Selenio |
53 mcg |
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Cobre |
1, 8 mg |
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Zinc |
5 mg |
|
Hierro |
5.2 mg |
Recetas con semillas de girasol.
Algunas recetas para incluir semillas de girasol en la dieta son:
1. Semillas de girasol especiadas
La semilla de girasol sazonada es una excelente opción para poner en sopas, ensaladas de temporada, enriquecer risottos o incluso para servir como refrigerio puro.
Ingredientes:
- ⅓ taza (té) de semillas de girasol (aproximadamente 50 g) 1 cucharadita de agua ½ cucharadita de curry 1 pizca de sal ½ cucharadita de aceite de oliva
Modo de preparo:
En un tazón, mezcle las semillas de girasol con el agua, el curry y la sal. Lleve una sartén a fuego medio con el aceite y luego agregue la mezcla de semillas. Revuelva durante unos 4 minutos hasta que esté tostado. Dejar enfriar por completo antes de guardarlo en un frasco sellado.
2. Receta de galletas con semillas de girasol.
Ingredientes:
- 1 taza de miel3 cucharadas de margarina3 cucharadas de mantequilla1 cucharadita de vainilla2 / 3 de harina de trigo2 / 3 de harina de trigo integral1 taza de avena tradicional Media cucharadita de levadura1 / 4 cucharadita de sal Media taza En un tazón grande, mezcle las cerezas secas picadas, 1 huevo y media cucharadita de extracto de almendras.
Modo de preparo:
Calentar el horno a 180ºC. Batir la miel, la margarina, la mantequilla, la vainilla, el extracto de almendras y el huevo en un tazón grande. Agregue la harina, la avena, la levadura y la sal, revolviendo bien. Agregue semillas de girasol, cerezas y mezcle bien. Coloca la masa sobre una hoja de papel pergamino a intervalos de aproximadamente 6 centímetros. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
3. Granola con semillas de girasol
Ingredientes:
- 300 g de avena 1/2 taza de semillas de girasol 1/2 taza de almendras crudas enteras (o avellanas) 1/2 taza de semillas de calabaza 1/4 taza de semillas de sésamo 1/4 taza de hojuelas de coco (opcional) 1 / 4 cucharaditas de canela molida1 / 4 cucharadita de sal1 / 4 taza de agua1 / 4 taza de aceite de girasol1 / 2 taza de miel2 cucharadas de azúcar morena1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla1 taza de fruta secos (cerezas, albaricoques, dátiles, higos, pasas, ciruelas)
Modo de preparo:
Precaliente el horno a 135 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande mezcle la avena, las almendras, las semillas, la canela y la sal. En una cacerola pequeña mezcle agua, aceite, miel y azúcar morena, revolviendo constantemente hasta que hierva. Vierta esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezcle bien.
Extienda sobre la bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 60 minutos o hasta que estén doradas, revuelva ocasionalmente para dorar de manera uniforme. Cuanto más dorada sea la granola, más crujiente será. Almacene en un recipiente o bolsa de plástico en el refrigerador. La granola puede durar varias semanas.
Mira esta otra receta interesante y súper práctica de bocadillos para adultos y niños que tiene semillas de girasol:
