- Como hacer leche de coco en casa
- 1. De la crema de coco
- 2. De coco seco
- Información nutricional
- Cómo usar y contraindicaciones
La leche de coco se puede hacer con la pulpa de coco seco batido con agua, lo que resulta en una bebida rica en grasas buenas y nutrientes como el potasio, el calcio y el magnesio. O de la crema de la versión industrializada.
Se puede usar como un sustituto de la leche de vaca y se puede agregar a las recetas de pasteles y galletas. Sus principales beneficios para la salud son:
- Mejora el colesterol, en lugar de ser rico en ácido láurico, que aumenta el colesterol bueno; Proporcionan energía, ya que es rica en ácidos grasos de cadena media, grasas que el cuerpo absorbe y utiliza rápidamente; Fortalece el sistema inmune, ya que contiene ácido láurico y ácido cáprico, que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas; Ayuda a controlar la glucosa en sangre, ya que es baja en carbohidratos; Prevenir los calambres, ya que es rico en potasio; Ayuda a perder peso, aumentando la saciedad y mejorando el tránsito intestinal; No contiene lactosa y puede ser usado por intolerantes a la lactosa.
Es importante recordar que la leche de coco casera, porque está menos concentrada, contiene menos calorías que la leche industrializada.
Como hacer leche de coco en casa
1. De la crema de coco
Compre 1 lata o vaso de crema o leche de coco industrializada, agregue aproximadamente 500 ml de agua y mezcle bien o mezcle en una licuadora hasta que quede suave. El resultado ya será leche de coco lista para ser utilizada.
Lo ideal es elegir leche de coco industrializada que no contenga azúcar y que contenga menos aditivos químicos, como espesantes, sabores y conservantes artificiales.
2. De coco seco
Ingredientes:
- 1 coco seco 700 ml de agua caliente
Modo de preparo:
Retire el agua y coloque el coco seco en el horno alto durante unos 20 minutos, ya que esto ayuda a que la pulpa se desprenda de la cáscara. Retire el coco del horno, envuélvalo en un paño de cocina o toalla y golpee el coco contra el piso o la pared para aflojar la pulpa. Cortar la pulpa en trozos y batir con 700 ml de agua caliente usando la licuadora o procesador. Colar todo a través de un tamiz fino.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de leche de coco industrializada concentrada y lista para beber:
| Nutrientes | Leche Concentrada de Coco | Leche de coco lista para beber |
| Energía | 166 kcal | 67 kcal |
| Carbohidratos | 2, 2 g | 1 g |
| Proteína | 1 g | 0.8 g |
| Grasas | 18, 3 g | 6.6 g |
| Fibras | 0, 7 g | 1, 6 g |
| Hierro | 0, 46 mg | - |
| Potasio | 143 mg | 70 mg |
| Zinc | 0.3 mg | - |
| Magnesio | 16, 8 mg | - |
Es importante recordar que para perder peso, debe consumir leche de coco casera o lista para beber, ya que contiene menos calorías. Además, el consumo excesivo de leche de coco concentrada puede causar molestias intestinales y diarrea.
Cómo usar y contraindicaciones
La leche de coco se puede consumir de la misma manera que la leche de vaca, y se puede usar pura o en preparaciones como café con leche, vitaminas, pasteles, galletas y pasteles. No hay una cantidad ideal para ser consumida, pero aquellos que desean perder peso deben consumir solo 1 o 2 vasos al día.
Además, es importante recordar que la leche de coco no es un sustituto de la leche materna y puede no ser adecuada para niños, adolescentes y ancianos, y se debe consultar al médico o nutricionista para obtener permiso y orientación.
