- Información nutricional
- Receta de hummus
- Ensalada De Garbanzos
- Otros alimentos que mejoran el estado de ánimo.
Los garbanzos son una buena fuente de calcio, hierro, proteínas, fibra y triptófano, y por esta razón en la lucha contra la depresión y el estreñimiento, por ejemplo. Es una leguminosa del mismo grupo que los frijoles, la soja y los guisantes.
Los garbanzos son excelentes en ensaladas, sopas y en forma de paté conocido como hummus o hummus y como sustituto de los frijoles para el almuerzo o la cena. Combinado con un cereal como el arroz, tiene una proteína de excelente valor biológico.
Comer garbanzos regularmente tiene muchos beneficios para la salud, como:
- Ayuda a reducir la absorción de colesterol en el intestino, ya que es rico en antioxidantes, saponinas y fibras solubles; Fortalecer el sistema inmune y prevenir el cáncer debido a las saponinas; Ayuda a mantener la salud muscular, ya que es rica en proteínas; Ayuda a combatir la depresión, al contener triptófano, un compuesto que estimula la producción de hormonas de bienestar; Mejora el tránsito intestinal, ya que es rico en fibras; Ayuda a prevenir la anemia al ser rico en hierro y ácido fólico.
Para obtener estos beneficios, debe consumir 3 cucharadas de garbanzos al día. Vea también cómo hacer harina de garbanzos en casa, una excelente alternativa para perder peso.
Información nutricional
La siguiente tabla contiene la información nutricional de 100 g de garbanzos cocidos.
| Cantidad: 100 g de garbanzos cocidos | |
| Energía: 545 kcal | |
| Hidratos de Carbono: 16, 7 g | Hierro: 2.1 mg |
| Grasas: 2, 1 g | Magnesio: 39 mg. |
| Proteína: 8.4 g | Potasio: 270 mg. |
| Fibra: 5.1 g | Zinc: 1.2 mg |
Los garbanzos secos deben dejarse en remojo durante la noche y luego hervirse, cambiando el agua hasta que esté suave, así como los frijoles.
Se puede usar en sopas, guisos, ensaladas, en lugar de carne en dietas vegetarianas o en forma de hummus, que es el puré sazonado de este vegetal.
Receta de hummus
Ingredientes:
- 1 lata pequeña de garbanzos cocidos1 / 2 taza de pasta de sésamo1 jugo de limón2 dientes de ajo pelados1 cucharada de aceite de oliva1 poca sal y pimienta picadas
Modo de preparo:
Drene el líquido de los garbanzos cocidos y enjuague con agua. Amasar el grano hasta que se convierta en una pasta y agregar los otros ingredientes (excepto el perejil y el aceite de oliva) y batir en una licuadora hasta que tenga la textura de pasta deseada (si se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua). Agregue el perejil y rocíe con aceite de oliva antes de servir.
Ensalada De Garbanzos
Ingredientes:
- 250 g de garbanzos Aceitunas picadas 1 pepino cortado en cubitos 1/4 cebolla picada 2 tomates picados 1 zanahoria rallada Sal, orégano, pimienta, vinagre y aceite de oliva al gusto
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes y sazone como lo desee.
Otros alimentos que mejoran el estado de ánimo.
Mire en el video a continuación cuáles son los otros alimentos que también mejoran el estado de ánimo:
