- Beneficios del suero
- Composición nutricional
- Cómo conseguir suero en casa
- Cómo usar suero
- Pan De Suero
El suero es rico en BCAA, que son aminoácidos esenciales que mejoran la hipertrofia muscular y reducen la sensación de fatiga muscular, lo que permite una mayor dedicación en el entrenamiento y una mayor masa muscular. En el suero también hay lactosa, que es el azúcar de la leche que lo convierte en un excelente rehidratante durante el entrenamiento, indicado para aquellos que no son intolerantes a la lactosa.
Es posible fabricar y usar suero en casa, agregándolo a las recetas de panes, panqueques, galletas, sopas y vitaminas. porción líquida obtenida durante la elaboración del queso, siendo la fuente de producción de proteínas conocidas como proteína de suero, una de las más utilizadas para ayudar a ganar masa muscular y reducir la grasa corporal. Además, él
Además, al eliminar el suero, hay un tipo de queso blanco bajo en calorías y grasas, muy utilizado en las dietas para controlar el colesterol y perder peso. El suero también está muy presente en la cuajada, un alimento que se puede usar en lugar del yogur.
Beneficios del suero
El consumo regular de suero tiene los siguientes beneficios para la salud:
- Estimula la ganancia de masa muscular, especialmente en personas que practican actividad física regularmente y en ancianos; Acelera la recuperación muscular después del entrenamiento; Reduce la degradación muscular, ya que es rica en BCAA; Ayuda a perder peso ya que reduce la producción de grasa corporal y la sensación de hambre; favorece el mantenimiento de la masa muscular durante las dietas para perder peso; Ayuda a mantener la salud ósea, ya que es rica en calcio; Mejora el estado de ánimo, por ser rico en triptófano, el precursor de una hormona cerebral que da la sensación de bienestar; ayuda a controlar la presión arterial, manteniendo los vasos sanguíneos relajados; Fortalece el sistema inmune al contener anticuerpos.
Es importante recordar que el consumo de suplemento de proteína de suero, disponible en supermercados, farmacias y tiendas de productos nutricionales, debe realizarse de acuerdo con las indicaciones del nutricionista. Para comprender mejor cómo funciona este suplemento, vea Cómo tomar proteína de suero para ganar masa muscular.
Composición nutricional
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 ml de suero.
| Cantidad: 100 ml de suero | |
| Carbohidratos: | 4 g |
| Proteína | 1 g |
| Grasa: | 0 g |
| Fibras: | 0 g |
| Calcio | 104 mg |
| Partido: | 83, 3 mg |
Suero con un sabor dulce o ácido, dependiendo del proceso utilizado para separar el suero del suero, con suero ácido que tiene la mayor concentración de minerales.
Cómo conseguir suero en casa
La forma más fácil de obtener suero en casa es a través de la producción de cuajada, como se muestra a continuación:
Ingredientes:
- 1 litro de leche (no se puede usar leche de cartón, también llamada UHT) 5 y 1/2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
En lugar de vinagre o limón, puede usar el cuajo específico para cuajada, que se vende en el supermercado y debe usarse de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.
Modo de preparo:
Mezcle la leche y el vinagre o el jugo de limón en una sartén y déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que se cuaje. Después de formar los coágulos de cuajo, los coágulos deben romperse con la ayuda de una cuchara. Déjelo reposar nuevamente hasta que se forme más suero. Para drenar todo el suero, debe extraer el suero con la ayuda de un cucharón, separándolo de la parte sólida que se formó. Si es necesario, cuele el suero eliminado con un tamiz.
El cuajo también se puede usar para hacer queso y eliminar el suero. El proceso es similar, pero se usa cuajo en lugar de vinagre, dando lugar a un suero dulce. Vea también cómo hacer queso cremoso y queso casero y conozca sus beneficios.
Cómo usar suero
El suero obtenido en el hogar debe almacenarse en el refrigerador y puede agregarse en preparaciones como vitaminas, sopas y panqueques. En sopas, agregue 1/3 de suero por cada 2/3 de agua. Además, se puede usar para hidratar granos como frijoles, lentejas y soya, agregando más nutrientes a la comida.
El suero hecho de vinagre o jugo de limón tiene un sabor agrio, mientras que el suero hecho de cuajo comprado en el supermercado tiene un sabor más dulce.
Pan De Suero
Ingredientes:
- 1 y 3/4 tazas de té de suero extraído de queso o leche1 huevo entero1 cucharada de azúcar1 / 2 cucharada de sal1 / 4 taza de aceite15 g de levadura450 g de harina de trigo integral
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en la licuadora, excepto la harina de trigo, durante unos 10 minutos. Vierta la mezcla en un tazón y agregue la harina de trigo hasta que se convierta en una masa homogénea. Coloque la masa en un molde rectangular engrasado y cubra con un paño. Separe una pequeña bola de masa y colóquela en un vaso con agua. Cuando la bola sube, la masa está lista para hornear en un horno mediano precalentado a 200ºC durante unos 35 minutos o hasta que el pan esté listo.
Vea otros alimentos utilizados para ganar masa muscular.
