Tipos de aceite de oliva.

El aceite de oliva es una grasa saludable que proviene de las aceitunas y es rica en vitamina E, un excelente antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel. Sin embargo, no se pueden comer más de 4 cucharadas por día, que corresponden a 200 calorías, porque por encima de esa cantidad, el aceite de oliva aumenta la grasa en la sangre y se vuelve perjudicial para la salud.

El tipo de aceite está escrito en la etiqueta de la botella de aceite y el aceite virgen extra es el mejor aceite porque es el más puro de los aceites, rico en vitaminas y minerales, excelente para sazonar ensaladas y verduras o incluso para guisar y freír. Otros tipos de aceite de oliva pueden ser:

Aceite de oliva virgen: un poco más ácido que el aceite de oliva virgen extra pero también rico en vitaminas y minerales, bueno para condimentar o usar en guisos y frituras. Aceite de oliva refinado: tiene menos calidad, ya que los procesos de refinación eliminan el color, el sabor, el aroma y las vitaminas. Se puede usar para sazonar. Aceite de oliva compuesto: es una mezcla de aceite de oliva refinado con otros tipos de aceite, como el aceite de soja, por lo que ya no resiste las altas temperaturas y no debe usarse en guisos o para freír.

Además de los tipos de aceite de oliva, también existe el aceite de palma conocido internacionalmente como aceite de palma, que tiene más grasas saturadas que son perjudiciales para la salud y aumentan el colesterol, por lo que no es tan bueno para la salud como el aceite de oliva..

Cómo usar el aceite de oliva correctamente

El aceite de oliva se puede usar para sazonar ensaladas y verduras o para guisar y freír. El aceite de oliva también se puede usar en el pan, por ejemplo en lugar de mantequilla, siendo una opción más saludable.

El aceite de oliva se puede usar para asar carne, ya que es una grasa que puede soportar altas temperaturas sin estropearse, pero no se debe usar para freír alimentos, como se muestra en la segunda imagen.

La cantidad de aceite que se puede consumir diariamente debe ser de solo 1 cucharada para regar los alimentos después de su preparación.

Mira el mejor aceite de oliva para cocinar en el siguiente video:

Como comprar buen aceite de oliva

El aceite debe comprarse en envases de vidrio de 500 ml para que el aceite no pierda propiedades después de abrirse en los paquetes más grandes, ni se oxida fácilmente en paquetes más pequeños. Un buen consejo no es comprar aceite de oliva pensando solo en el precio, sino teniendo en cuenta sus beneficios para la salud.

Para mejorar los beneficios del aceite de oliva, su aroma y sabor, lo que puede hacer es agregar un montón de romero y otras especias dentro de la botella.

La acidez del aceite no debe superar el 0, 5%. En general, el aceite de oliva virgen extra tiene hasta 1% de acidez, el aceite virgen entre 1.2% y 1.5% de acidez y el aceite refinado entre 1.5% a 2.3% y, por lo tanto, el mejor aceite para la salud es aceite de oliva virgen extra