- 1. Aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca
- 2. Aumenta el colesterol
- 3. Aumenta la acidez de la sangre.
- 4. Aumenta el riesgo de cáncer
- 5. Aumenta la resistencia a los antibióticos.
- Como comer carne roja sin dañar la salud
La carne roja puede dañar la salud, como el aumento de las tasas de enfermedad cardíaca y cáncer, especialmente cuando se consume en exceso.
Además de la carne de vacas, ovejas y cerdos, las carnes grasas como el tocino y las salchichas como la salchicha, la salchicha y el salami, también causan un daño importante a la salud, y debido a que contienen muchos conservantes terminan empeorando aún más que la simple carne roja.
Las siguientes son 5 razones para no comer carne roja en más de 3 comidas a la semana.
1. Aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca
Debido a que contiene grandes cantidades de grasa, el alto consumo de carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, como ataques cardíacos y presión arterial alta. Incluso con la eliminación del exceso de grasa de la carne, seguirá teniendo mucha grasa entre las fibras musculares, lo que es perjudicial para la salud.
Cuanto más fácil es cocinar, más grasa tiene la carne y se deben preferir cortes con menos grasa, como patito, pechuga, músculo y filet mignon.
2. Aumenta el colesterol
Además de ser rica en grasas, la carne roja es rica en grasas saturadas, que es responsable de aumentar el colesterol en el cuerpo. El colesterol alto hace que se acumule más grasa en los vasos sanguíneos, causando aterosclerosis, que es la obstrucción de los vasos. Conozca los mitos y la verdad sobre las carnes rojas y blancas.
3. Aumenta la acidez de la sangre.
El consumo de carne roja hace que la sangre sea más ácida, y para compensar esto, el cuerpo consume más calcio, hierro y magnesio, minerales importantes que deberían usarse para la formación de huesos y hormonas o para desintoxicar el cuerpo.
4. Aumenta el riesgo de cáncer
El exceso de carne roja, especialmente cuando se acompaña de un bajo consumo de frutas, verduras y granos integrales, aumenta el riesgo de cáncer de intestino, estómago, faringe, recto, mama y próstata.
Esto se debe a que este tipo de carne aumenta la inflamación en el intestino, especialmente las carnes procesadas como el tocino, la salchicha y la salchicha, lo que favorece los cambios en las células que pueden causar cáncer. Vea de qué está hecha la salchicha y otros 6 alimentos que no son lo que parecen.
5. Aumenta la resistencia a los antibióticos.
Las personas terminan consumiendo más antibióticos indirectamente de la carne, ya que estos medicamentos se administran a los animales para garantizar que no se enfermen y produzcan carne de menor calidad, además de evitar gastos adicionales con el tratamiento de los animales.
Este consumo excesivo de medicamentos genera resistencia a los antibióticos, lo que dificulta el tratamiento efectivo cuando aparecen enfermedades. Además, el uso frecuente de antibióticos puede estimular la aparición de bacterias más resistentes en los animales, creando un riesgo de contaminación para los humanos.
Como comer carne roja sin dañar la salud
Para evitar el daño de la carne, uno debería preferir comer pescado y carnes blancas, usando carne roja solo 3 veces por semana. También es importante restringir el consumo de tocino, salchichas, salchichas y salami tanto como sea posible, ya que son los más dañinos para la salud.
Además, debe preferirse el consumo de carnes orgánicas, en las cuales los animales se crían libres y sin el uso de medicamentos, también es importante aumentar la ingesta de frutas, verduras y granos integrales, que son alimentos ricos en antioxidantes y protegen el cuerpo contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Para mejorar el colesterol alto y la gota, vea Por qué no debemos comer hígado.
