Los alimentos ricos en antioxidantes son las frutas y verduras con altas concentraciones de vitaminas A, C o E, así como betacaroteno, minerales como el selenio y zinc, y aminoácidos como la cisteína y el glutatión.
También hay otras sustancias antioxidantes, como los bioflavonoides que se encuentran, por ejemplo, en las uvas o las frutas rojas. Vea qué 6 antioxidantes son indispensables.
Algunos alimentos ricos en antioxidantes pueden ser:
Principales alimentos ricos en antioxidantes.
Los alimentos ricos en antioxidantes son especialmente frutas y verduras, aunque no son los únicos.
Algunos ejemplos de antioxidantes en alimentos ricos son:
- Betacaroteno: vegetales y frutas rojos / naranjas / amarillos, como calabaza, remolacha, brócoli, zanahorias, repollo, albaricoques secos, melones o guisantes; Vitamina C: acerola , brócoli, anacardo, repollo , espinacas, kiwi, naranja, limón, mango, melón, fresa, papaya o tomate; Vitamina E: arroz integral, almendras, maní, nuez de Brasil, yema de huevo, germen de trigo, maíz, aceites vegetales (soja, maíz y algodón) y semillas de girasol; Ácido elágico: frutos rojos, nueces y granada. Antocianinas: lechuga morada, mora, açaí, ciruela roja, berenjena, cebolla roja, cereza, frambuesa, guayaba, jaboticaba, fresa y col roja; Bioflavonoides: cítricos, nueces y uvas oscuras; Catequinas: té verde, fresa o uva; Isoflavona: semillas de linaza o semillas de soja; Licopeno: guayaba, sandía o tomate; Omega 3: atún, caballa, salmón, sardinas, semillas de chía y linaza o aceites vegetales; Polifenoles: bayas, frutas secas, granos enteros, cebollas, té verde, manzanas, nueces, soja, tomates, uvas rojas y vino tinto; Resveratrol: cacao, uva roja o vino tinto; Selenio: avena, aves, almendras, nueces de Brasil, hígado, mariscos, nueces, pescado, semillas de girasol o trigo integral; Zinc - Aves de corral, carne, granos integrales, frijoles, mariscos, leche o nueces; Cisteína y glutatión: carne blanca, atún, lentejas, frijoles, nueces, semillas, cebollas o ajo.
La pulpa de la sandía es rica en betacaroteno y vitamina C. Las semillas contienen una gran cantidad de vitamina E, así como zinc y selenio. Un batido de sandía con semillas puede ser una forma de usar todo el poder antioxidante de la sandía.
¿Para qué sirven los alimentos antioxidantes?
Los alimentos antioxidantes sirven para ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Los antioxidantes favorecen el correcto funcionamiento de las células en todo el cuerpo, contrarrestando el efecto nocivo del estrés o la mala alimentación, por ejemplo. Obtenga más información en: Qué son los antioxidantes y para qué sirven.
