- Los síntomas de la alergia al chocolate
- Síntomas de intolerancia al chocolate
- Tratamiento de alergias
- Como reemplazar el chocolate
La alergia al chocolate en realidad no está relacionada con el dulce en sí, sino con algunos de los ingredientes que están presentes en el chocolate, como la leche, el cacao, el maní, la soya, las nueces, los huevos, las esencias y los conservantes.
En la mayoría de los casos, el ingrediente que causa más alergia es la leche, y es necesario observar si la persona también siente los síntomas de la alergia al consumir la leche y sus derivados, como el yogur y el queso.
Los síntomas de la alergia al chocolate
Los síntomas de alergia suelen ser picazón, enrojecimiento de la piel, dificultad para respirar, tos, hinchazón, gases, presión arterial baja y dolor de cabeza. También pueden aparecer síntomas respiratorios como tos, secreción nasal, estornudos y sibilancias.
En presencia de estos síntomas, especialmente en los bebés, uno debe buscar un médico especialista en alergias para que le haga pruebas de alergia y, por lo tanto, averigüe qué alimento causa la alergia.
Síntomas de intolerancia al chocolate
A diferencia de las alergias, la intolerancia al chocolate es menos grave y causa síntomas menores y más fugaces, como dolor de estómago, distensión abdominal, gases excesivos, vómitos y diarrea.
Es un reflejo de la mala digestión de algunos ingredientes en el chocolate, y también está relacionado principalmente con la leche de vaca. Vea más sobre las diferencias entre alergia e intolerancia.
Tratamiento de alergias
El tratamiento de la alergia es recetado por un alergólogo y varía según los síntomas y la gravedad del problema. En general, se usan medicamentos como antihistamínicos, corticosteroides y descongestionantes, como Allegra y Loratadina.
Además, también es necesario excluir todos los alimentos que causan la alergia para evitar nuevos ataques. Vea todos los remedios que se usan para tratar las alergias.
Como reemplazar el chocolate
El reemplazo del chocolate dependerá del ingrediente que causa la alergia. Por lo tanto, las personas con alergias al maní o las nueces, por ejemplo, deben evitar los chocolates que tienen estos ingredientes en su composición.
Para los casos de alergia al cacao, puede usar chocolates a base de algarroba, que son un sustituto natural del cacao, mientras que para los casos de alergia a la leche, debe usar chocolates hechos sin leche o con leches vegetales, como la leche. soja, coco o almendras, por ejemplo.
