Para eliminar la lactosa de la leche y otros alimentos, es necesario agregar a la leche un producto específico que compre en la farmacia llamado lactasa.
La intolerancia a la lactosa es cuando el cuerpo no puede digerir la lactosa presente en la leche, causando síntomas como cólico abdominal, gases y diarrea, que aparecen momentos u horas después de ingerir leche o productos que contienen leche. Aprenda cómo saber si es intolerancia a la lactosa.
Cómo sacar lactosa de la leche en casa
La persona debe seguir la indicación de la etiqueta del producto comprado en la farmacia, pero generalmente solo se necesitan unas pocas gotas por cada litro de leche. Este proceso dura aproximadamente 24 horas y la leche debe mantenerse en el refrigerador durante este período. También es posible utilizar la misma técnica en otros productos líquidos como crema agria, leche condensada y chocolate líquido. La leche sin lactosa tiene todos los nutrientes de la leche ordinaria, pero tiene un sabor más dulce.
Aquellos que no desean tener este trabajo o no encuentran lactasa pueden comprar fácilmente leche y productos preparados con leche que ya no contiene lactosa. Solo mire la etiqueta de los alimentos porque siempre que un producto industrializado no contenga lactosa, debe contener esta información o tomar tabletas de lactasa después de comer alimentos que contengan lactosa.
Qué hacer si comes algo con lactosa
Después de comer cualquier alimento que contenga lactosa, una opción para evitar los síntomas intestinales es tomar la tableta de lactasa, ya que la enzima digiere la lactosa en el intestino. A menudo es necesario tomar más de 1 largo para sentir el efecto, por lo que cada persona debe encontrar la cantidad ideal de lactasa que debe tomar, de acuerdo con el grado de intolerancia que tenga y la cantidad de leche que tomará. Vea cuáles son los síntomas de intolerancia a la lactosa.
Otros alimentos también indicados para aquellos que tienen problemas con la digestión de la lactosa son los yogures y los quesos maduros, como el parmesano y el queso suizo. La lactosa en estos alimentos es degradada por bacterias del tipo Lactobacillus , con un proceso similar al que ocurre en la leche sin lactosa. Sin embargo, algunas personas tampoco pueden tolerar los yogures y pueden reemplazarlos con soya o yogures sin lactosa. Vea cuánta lactosa hay en los alimentos.
Averigüe qué comer cuando tiene intolerancia a la lactosa observando:
