- 1. Huevos crudos o poco cocidos
- 2. Ensalada cruda
- 3. Enlatados
- 4. carne rara
- 5. Sushi y mariscos
- 6. Leche no pasteurizada
- 7. Quesos blandos
- 8. Mayonesa y salsas
- 9. Comida recalentada
- 10. agua
Los alimentos que causan el mayor dolor de estómago son los que se comen crudos, poco cocidos o mal lavados, ya que pueden estar llenos de microorganismos que inflaman el intestino, causando síntomas como vómitos, diarrea y dolor abdominal.
Además, es importante recordar que los niños y las mujeres embarazadas tienen más probabilidades de tener infecciones intestinales y tener síntomas más graves, ya que tienen un sistema inmunitario más débil y, por lo tanto, no deben comer este tipo de alimentos.
Aquí están los 10 alimentos que más causan este tipo de problema.
1. Huevos crudos o poco cocidos
Los huevos crudos o poco cocidos pueden contener la bacteria Salmonella, que causa síntomas graves de infección intestinal como fiebre, dolor de estómago, diarrea severa, vómitos de sangre en las heces y dolor de cabeza.
Para evitar estos problemas, siempre debe consumir huevos bien hechos y evitar el uso de cremas y salsas con huevos crudos, especialmente los niños, ya que son más sensibles a la diarrea severa y al vómito. Vea los síntomas de la salmonelosis aquí.
2. Ensalada cruda
Las ensaladas crudas tienen un mayor riesgo de contaminarse si las verduras no se lavan y desinfectan bien. El consumo de frutas y verduras crudas, especialmente fuera del hogar, puede ser un riesgo, especialmente para los niños y las mujeres embarazadas, que tienen más probabilidades de verse afectadas por enfermedades transmitidas por los alimentos, como la toxoplasmosis y la cisticercosis.
Para evitar este problema, siempre debe lavar todas las verduras a fondo, remojándolas durante 30 minutos en agua con cloro en la proporción de 1 litro de agua por cada 1 cucharada de cloro. Después de retirar la comida del blanqueador, lávela con agua corriente para eliminar el exceso de cloro. Vea otras formas en Cómo lavar bien las frutas y verduras.
3. Enlatados
Los alimentos enlatados pueden contaminarse con la bacteria Clostridium botulinum , que generalmente está presente en alimentos como el palmito, las salchichas y los encurtidos. Esta bacteria causa botulismo, una enfermedad grave que puede conducir a la pérdida de movimientos corporales. Ver más en: Botulismo.
Para prevenir esta enfermedad, se debe evitar consumir alimentos enlatados rellenos o en puré en latas, o cuando el líquido en el enlatado esté turbio y oscuro.
4. carne rara
Las carnes crudas o poco cocidas pueden contaminarse con un microorganismo como el protozoo Toxoplasma gondii, que causa toxoplasmosis, o con larvas de tenia, que causa teniasis.
Por lo tanto, se debe evitar comer carnes raras, especialmente cuando el origen y la calidad de la carne son inciertos, ya que solo una cocción adecuada puede matar a todos los microorganismos presentes en los alimentos.
5. Sushi y mariscos
El consumo de pescado y mariscos crudos o mal almacenados, como puede suceder con el sushi, las ostras y el pescado viejo, puede causar infecciones intestinales que causan inflamación en el estómago y el intestino, causando náuseas, vómitos y diarrea.
Para evitar la contaminación, evite comer sushi en lugares desconocidos con poca higiene, ostras que se venden en la playa sin ser refrigeradas o pescado viejo, con un olor fuerte y un aspecto suave o gelatinoso, lo que indica que la carne ya no es adecuada para consumo
6. Leche no pasteurizada
La leche no pasteurizada, que es leche que se vende cruda, es rica en varias bacterias que pueden causar infecciones intestinales, causando enfermedades como la salmonelosis y la listeriosis, o síntomas de dolor, vómitos y diarrea causados por coliformes fecales.
Por lo tanto, la leche pasteurizada, que se vende refrigerada en los supermercados, o la leche UHT, que es leche de bote, siempre se debe consumir, ya que estos productos se someten a un tratamiento con altas temperaturas para eliminar las bacterias contaminantes.
7. Quesos blandos
Los quesos blandos como el brie, el cuajo y el camembert son ricos en agua, lo que facilita la proliferación de bacterias como la listeria, que pueden causar dolores de cabeza, temblores, convulsiones y meningitis, que pueden provocar la muerte en los casos más graves.
Para evitar este problema, uno debería preferir quesos más duros o industrializados con seguridad en la fabricación, además de evitar el consumo de quesos que normalmente se refrigeran y venden en ferias y playas.
8. Mayonesa y salsas
La mayonesa y las salsas caseras, hechas con huevos crudos o mantenidas fuera del refrigerador por mucho tiempo, son ricas en bacterias que pueden causar infección intestinal, como coliformes fecales y Salmonella.
Por lo tanto, se debe evitar el consumo de mayonesa y salsas caseras, especialmente en restaurantes y bares que mantienen estas salsas fuera del refrigerador, lo que aumenta la proliferación de microorganismos.
9. Comida recalentada
Los alimentos que se reutilizan, se hacen en casa o provienen de restaurantes, son las principales causas de infecciones alimentarias debido a su escaso almacenamiento, lo que favorece la proliferación de bacterias.
Para evitar este problema, los restos de comida deben almacenarse en recipientes limpios y cubiertos, que deben colocarse en el refrigerador tan pronto como se enfríen. Además, los alimentos solo pueden recalentarse una vez, y deben descartarse si no se consumen después del recalentamiento.
10. agua
El agua sigue siendo una causa importante de transmisión de enfermedades como hepatitis, leptospirosis, esquistosomiasis y amebiasis, que pueden causar síntomas simples como vómitos y diarrea a síntomas graves, como problemas hepáticos.
Por lo tanto, siempre se debe usar agua mineral o hervida para beber y cocinar alimentos, para asegurarse de que el agua no sea una fuente de enfermedades para la familia y para lavarse las manos muy bien. Vea en el video a continuación los pasos que debe seguir para lavarse las manos correctamente:
