Algunos alimentos ricos en cobre, que se utilizan para garantizar el mantenimiento de la salud de la sangre, incluyen ternera cocida o hígado de res, mejillones, ostras crudas o cocidas, granos enteros, anacardos, cacahuetes, almendras, nueces o chocolate, por ejemplo.
La deficiencia de cobre en el cuerpo es rara, ya que la cantidad de cobre que se encuentra en los alimentos es suficiente para satisfacer las necesidades de cobre que el cuerpo necesita. Por otro lado, el exceso de cobre en el cuerpo puede causar diarrea o sabor metálico en la boca, por ejemplo.
Lista de alimentos ricos en cobre.
| Alimentos ricos en cobre | Peso (g) | Cobre (mg) |
| Hígado de ternera cocida | 100 | 9, 9 |
| Hígado de res hervida | 100 | 4.5 4.5 |
| Ostras cocidas | 100 | 2 |
| Anacardo | 65 | 1.4 |
| Nuez de Brasil | 70 | 1, 2 |
| Ostra cruda | 100 | 1.1 |
| Avellana | 68 | 1 |
| Almendra | 78 | 1 |
El cobre también se puede encontrar en el agua del grifo cuando pasa por tuberías de cobre. En este caso, la ingesta excesiva de cobre puede causar un sabor metálico en la boca, salivación excesiva, náuseas, vómitos, ardor en el estómago, sangrado gastrointestinal y diarrea.
La ingesta dietética recomendada (RDA) de cobre para el adulto sano es de aproximadamente 0.09 mg por día. En niños, el valor de RDA varía de 0.034 a 0.07 mg de cobre por día.
