- Alimentos ricos en potasio
- Como disminuir el potasio en los alimentos
- Cantidad diaria recomendada de potasio
Los alimentos ricos en potasio son especialmente importantes para prevenir la debilidad muscular y los calambres durante el ejercicio físico intenso. Además, comer alimentos ricos en potasio es una forma de complementar el tratamiento para la hipertensión, ya que ayuda a regular la presión sanguínea y aumenta la excreción urinaria de sodio.
El potasio se encuentra principalmente en alimentos vegetales como frutas y verduras, y la cantidad adecuada de ingesta de potasio para adultos es de 4700 mg por día, lo que se logra fácilmente a través de los alimentos.
Alimentos ricos en potasio
La siguiente tabla indica los alimentos que tienen la mayor cantidad de potasio:
| Comida | Cantidad de potasio (100 g) | Comida | Cantidad de potasio (100 g) |
| Pistacho | 109 mg | Nuez de Brasil | 600 mg |
| Hojas de remolacha cocidas | 908 mg | Leche desnatada | 166 mg |
| Podar | 745 mg | Sardina | 397 mg |
| Mariscos al vapor | 628 mg | Leche integral | 152 mg |
| Aguacate | 602 mg | Lentejas | 365 mg |
| Yogur desnatado | 234 mg | Frijol negro | 355 mg |
| Almendras | 687 mg | Papaya | 258 mg |
| Jugo de tomate | 220 mg | Guisantes | 355 mg |
| Patatas asadas con piel | 418 mg | Castaña de cajón | 530 mg |
| Jugo de naranja | 195 mg | Jugo de uva | 132 mg |
| Acelgas cocidas | 114 mg | Carne de res cocida | 323 mg |
| Plátano | 396 mg | Puré de patata | 303 mg |
| Semilla de calabaza | 802 mg | Levadura de cerveza | 1888 mg |
| Salsa de tomate | 370 mg | Nueces | 502 mg |
| Cacahuete | 630 mg | Avellana | 442 mg |
| Pescado cocido | 380-450 mg | Carne de pollo | 263 mg |
| Hígado de vaca cocido | 364 mg | Carne de pavo | 262 mg |
|
Alcachofa |
354 mg | Cordero | 298 mg |
| Pasa | 758 mg | Uvas | 185 mg |
| Remolacha | 305 mg | Fresa | 168 mg |
| Calabaza | 205 mg | Kiwi | 332 mg |
| Coles de Bruselas | 320 mg | Zanahoria cruda | 323 mg |
| Semillas de girasol | 320 mg | Apio | 284 mg |
| Pera | 125 mg | Albaricoque | 296 mg |
| Tomate | 223 mg | Melocotón | 194 mg |
| Sandía | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Germen de trigo | 958 mg | Coco | 334 mg |
| Queso cottage | 384 mg | Moras | 196 mg |
| Harina de avena | 56 mg | Hígado de pollo cocido | 140 mg |
Como disminuir el potasio en los alimentos
Para disminuir el potasio en los alimentos, se deben seguir los siguientes pasos:
- Pelar y cortar la comida en rodajas finas y luego enjuagar; colocar la comida en una sartén casi llena de agua y remojar durante 2 horas; escurrir, enjuagar y escurrir la comida nuevamente (este procedimiento puede repetirse de 2 a 3 veces); Vuelva a llenar la sartén con agua y deje que la comida se cocine; una vez cocida, drene la comida y tire el agua.
Este método también se recomienda para personas que tienen problemas renales y que están en hemodiálisis o diálisis peritoneal, ya que en estas situaciones el potasio normalmente es alto en la sangre. De esa manera, estas personas pueden consumir estos alimentos ricos en potasio, pero evitando su exceso y altas concentraciones en la sangre.
Si no desea cocinar la comida, puede preparar una cantidad mayor y guardarla en el refrigerador-congelador hasta que la necesite. Consulte un menú de ejemplo de una dieta baja en potasio.
Cantidad diaria recomendada de potasio
La cantidad de potasio que debe tomarse en un día varía según la edad, como se muestra en la siguiente tabla:
| Cantidad de potasio por día. | |
| Recién nacidos y niños | |
| 0 a 6 meses | 0.4 g |
| 7 a 12 meses | 0, 7 g |
| 1 a 3 años | 3, 0 g |
| 4 a 8 años | 3.8 g |
| Hombres y mujeres | |
| 9 a 13 años | 4, 5 g |
| > 14 años | 4.7 g |
La falta de potasio técnicamente llamada hipocalemia puede conducir a la pérdida de apetito, calambres, parálisis muscular o confusión. Esta situación puede ocurrir en caso de vómitos, diarrea, cuando se usan diuréticos o con la ingesta regular de algunos medicamentos para la presión arterial alta. Aunque es menos común, también puede ocurrir en atletas que sudan mucho.
El exceso de potasio también es raro, pero puede ocurrir principalmente cuando se usan algunos medicamentos para la hipertensión, que pueden causar arritmias.
Vea más sobre el exceso y la deficiencia de potasio en la sangre.
