La cereza es una fruta rica en nutrientes antioxidantes, como las vitaminas A y C, y en minerales como el potasio y el calcio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir el envejecimiento prematuro.
Los tallos verdes son signos de que la fruta es fresca, y es importante mantenerla almacenada en el refrigerador para aumentar la vida útil y disminuir las pérdidas de vitamina C que ocurren con el tiempo.
Por lo tanto, el consumo frecuente de cerezas trae beneficios para la salud como:
- Previene la aterosclerosis, por ser rica en antocianinas, antioxidantes poderosos; Combate la inflamación en el cuerpo, por contener vitamina C; Previene el cáncer de colon y estómago, ya que las antocianinas protegen el intestino; Previene enfermedades del corazón, por ayudar a controlar el colesterol y prevenir la aterosclerosis; Mejora la salud de la piel, ojos, uñas y cabello, ya que es rico en betacaroteno; Reduce los síntomas de la artritis, al actuar como un antiinflamatorio.
Para obtener estos beneficios, debe consumir unas 10 cerezas al día, lo que equivale a un puñado de estas frutas y, para mejorar los resultados, no debe quitar las cáscaras antes del consumo.
Información nutricional y cómo usar
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de cerezas frescas.
| Cantidad por 100 g | |||
| Energía: 394 kcal | |||
| Proteína | 0.8 g | Carotenoides | 141 mg |
| Carbohidratos | 13, 3 g | Acido fólico | 5 mcg |
| Gordo | 0, 7 g | Calcio | 14 mg |
| Fibra | 1, 6 g | Sal | 2.5 mg |
| Vitamina a | 24 mg | Potasio | 210 mg |
Las cerezas se pueden comer como postre para las comidas principales o como bocadillos, y también se pueden usar para hacer jugos, vitaminas, postres y pasteles.
Mousse de cereza
Ingredientes:
- En un tazón grande, mezcle el yogur, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Retire los granos de las cerezas y batir en una licuadora junto con los yogures y la leche condensada. Disuelva la gelatina en el agua y agréguela a la mezcla, revolviendo bien hasta que quede suave. Llevar al refrigerador para congelar y servir.
Gelatina de cereza y chía
Ingredientes:
- Además, podemos proporcionarle una amplia gama de servicios, que incluyen:
Modo de preparo:
Coloque las cerezas, el azúcar y el agua en una sartén, dejando cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que estén refinados, recordando revolver para no pegarse al fondo de la sartén.
Cuando la mezcla se espese, agregue las semillas de chia y cocine por otros 5 a 10 minutos, ya que la chia ayudará a espesar la gelatina. Retirar del fuego y almacenar en una botella de vidrio estéril. Para esterilizar el vaso y la tapa, colóquelo en agua hirviendo durante 10 minutos.
