¿Es malo comer demasiados huevos? ¿Cuánto puedo comer al día?

Comer huevo diariamente no es malo para su salud junto con una dieta equilibrada, e incluso puede aportar varios beneficios al cuerpo, como ayudar a controlar el colesterol, favorecer el aumento de masa muscular o prevenir enfermedades oculares, por ejemplo.

Se sabe que el huevo es malo para su salud porque su yema es rica en colesterol, pero los estudios muestran que el colesterol presente en los alimentos naturales tiene un bajo riesgo de ser malo para la salud, ya que los alimentos procesados son los que interrumpen el colesterol, como el tocino y las salchichas., jamón, salchichas, galletas rellenas y comida rápida .

Por lo tanto, lo ideal es cocinar el huevo de la manera más natural posible, con agua, por ejemplo, evitando el uso de grasas procesadas como el aceite o la mantequilla.

¿Cuántos huevos puedo comer al día?

Los estudios no muestran un consenso sobre la cantidad de huevos permitidos por día, pero consumir aproximadamente 1 a 2 unidades por día es bueno para la salud en personas sanas según la Asociación Americana del Corazón. Para las personas con diabetes y problemas cardíacos, lo ideal es que el consumo sea un máximo de 1 unidad por día, junto con una dieta equilibrada para mantener niveles adecuados de colesterol y glucosa en sangre.

Aunque el huevo es un alimento muy rico, también tiene calorías y, por lo tanto, aquellos que siguen dietas muy restringidas para perder peso deben consumir el huevo con moderación. Vea la información nutricional del huevo y descubra si sus calorías encajan en su dieta.

8 beneficios para la salud del huevo

Además de no dañar el corazón, otros beneficios son:

Aumento de la masa muscular, porque es una buena fuente de proteínas; Previene enfermedades como el cáncer, porque es rico en antioxidantes, como el triptófano y la tirosina; Disminuye la absorción de colesterol en el intestino, porque es rico en lecitina; Previene el envejecimiento prematuro, por ser Rico en selenio, zinc y vitaminas A y E; Combate la anemia, porque contiene hierro y ácido fólico; Protege tu visión, porque contiene los antioxidantes luteína y zeaxantina; Mantiene la salud ósea, porque contiene calcio y fósforo; Ayuda en la formación de la memoria del feto y prevenir el cáncer de mama, porque contiene colina;

El huevo generalmente solo está contraindicado en casos de alergia a la albúmina, que es la proteína en este alimento que está presente en el claro. Ver los síntomas de la alergia al huevo.

Como preparar huevos de forma saludable

Algunas formas saludables de preparar el huevo y cosechar los beneficios de este alimento incluyen:

1. Cocinar en el microondas.

Una receta fácil y práctica es preparar el huevo en el microondas, ya que no toma aceite. Para hacer esto, calienta un plato hondo en el microondas durante 1 minuto, abre el huevo en el plato, sazona y perfora la yema para que no explote. Luego, pon todo en el microondas por 1 minuto más.

2. Hacer huevo escalfado

Para hacer la versión escalfada, hierva una olla de agua y cuando aparezcan las primeras burbujas, revuelva el agua con una cuchara, siempre girando en la misma dirección. Luego, rompa el huevo con cuidado en la sartén, permitiendo que el huevo se cocine así durante aproximadamente 7 minutos. Finalmente, retírelo con la ayuda de una cuchara ranurada, permitiendo que el agua se drene antes de colocarlo en el plato para servir.

3. Freír el huevo con agua.

Para evitar el uso de aceite, coloque el huevo en una sartén antiadherente bien calentada, agregue 1 cucharada de agua y cubra la sartén para que el huevo se cocine con vapor.

4. Farofa de huevo

Para cada huevo, use 4 cucharadas de harina de mandioca, 1 cucharada de cebolla picada y media cucharada de aceite, mantequilla o margarina. Debe dorar la cebolla en mantequilla, agregar el huevo y cuando esté casi cocido, agregar la harina gradualmente.

5. tortilla de huevo

Para aquellos que no pueden comer yemas de huevo en exceso, lo ideal es hacer una tortilla de clara de huevo.

Ingredientes:

3 claras de huevo 1 cucharada de agua o leche 1 taza de verduras hervidas (tomates, zanahorias, brócoli) ¼ de taza de requesón o queso ricota Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo

En un tazón, mezcle las claras de huevo, la leche y las especias. Coloque en una sartén precalentada y cocine por 2 minutos. Agregue el relleno de verduras y queso, o cosas como desee, dejando que se cocine hasta que el queso se derrita.

El huevo crudo aumenta el riesgo de infección intestinal

Los huevos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias Salmonella, que causan fiebre, vómitos y diarrea severa, y son aún más peligrosos en los niños. Por lo tanto, se debe evitar su consumo poco frecuente y también los productos que tienen huevos crudos como ingredientes, como mousses, mayonesa, coberturas y rellenos para pasteles.

La mejor opción es consumir el huevo cocido o frito sin agregar aceite o mantequilla, para no aumentar la cantidad de calorías y grasas consumidas en la dieta.

Prueba para ver si el huevo es bueno

Una buena manera de saber si el huevo todavía es bueno para comer es poner el huevo intacto en un vaso de agua. Si flota es porque ya contiene mucho aire en su interior, y por eso está viejo o dañado y no debe consumirse. Lo ideal es consumir solo el huevo que está en el fondo del vaso o en el medio del agua.

Los huevos con cáscara blanca o marrón brindan los mismos beneficios para la salud, y es importante que al comprar observe solo la calidad de la cáscara, que debe estar limpia, mate y sin grietas. En el momento de la preparación, la clara de huevo debe ser espesa y viscosa y la yema firme y centralizada, sin desmoronarse después de que la cáscara se haya roto.

También es importante recordar que los huevos deben mantenerse en el refrigerador, preferiblemente en el interior, ya que la puerta del glaciar sufre muchas variaciones de temperatura, lo que perjudica la conservación de este alimento.