Dieta Perricone: como hacer la dieta juvenil

La dieta Perricone fue creada para garantizar una piel juvenil durante más tiempo. Se basa en una dieta rica en agua, pescado, pollo, aceite de oliva y verduras, además de ser baja en azúcar y carbohidratos que aumentan rápidamente la glucosa en sangre, como el arroz, las papas, el pan y la pasta.

Esta dieta fue formulada para tratar y prevenir las arrugas de la piel, ya que proporciona proteínas de alta calidad para una restauración celular eficiente. Otro objetivo de esta dieta juvenil es reducir la inflamación en el cuerpo, reduciendo el consumo de azúcar y carbohidratos en general, que es la principal causa del envejecimiento.

Además de los alimentos, esta dieta creada por el dermatólogo Nicholas Perricone incluye actividad física, el uso de cremas antienvejecimiento y el uso de suplementos dietéticos, como la vitamina C y el cromo.

Alimentos permitidos en la dieta Perricone

Alimentos permitidos de origen animal

Alimentos ricos permitidos de origen vegetal

Los alimentos que están permitidos en la dieta Perricone y que son la base para lograr la dieta son:

Carnes magras: pescado, pollo, pavo o mariscos, que deben comerse sin piel y prepararse a la parrilla, hervidos o asados, con poca sal; Leche desnatada y derivados: se debe dar preferencia a los yogures naturales y los quesos blancos, como la ricota y el requesón; Verduras y verduras: son fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Se debe dar preferencia principalmente a las verduras crudas y de color verde oscuro, como la lechuga y el repollo; Frutas: siempre que sea posible, se deben comer con cáscara, y se debe dar preferencia a las ciruelas, melones, fresas, arándanos, peras, duraznos, naranjas y limones; Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, soja y guisantes, ya que son fuentes de fibras y proteínas vegetales; Semillas oleaginosas: avellanas, castañas, nueces y almendras, ya que son ricas en omega-3; Granos integrales: avena, cebada y semillas, como la linaza y la chía, ya que son fuentes de buenas fibras y grasas, como omega-3 y omega-6; Líquidos: se debe preferir el agua, beber de 8 a 10 vasos al día, pero también se permite el té verde sin azúcar y sin edulcorante; Condimentos: aceite de oliva, limón, mostaza natural y hierbas aromáticas como perejil, albahaca y cilantro, preferiblemente frescos.

Estos alimentos deben consumirse diariamente para que se logre el efecto antioxidante y antiinflamatorio, actuando para combatir las arrugas.

Alimentos prohibidos en la dieta Perricone

Los alimentos prohibidos en la dieta Perricone son aquellos que aumentan la inflamación en el cuerpo, como:

Carnes grasas: carnes rojas, hígado, corazón e intestinos de animales; Carbohidratos de alto índice glucémico: azúcar, arroz, pasta, harina, pan, hojuelas de maíz, galletas, bocadillos, pasteles y dulces; Frutas: frutas secas, plátano, piña, albaricoque, mango, sandía; Verduras: calabaza, papas, batatas, remolacha, zanahorias cocidas; Legumbres: haba, maíz.

Además de los alimentos, la dieta Perricone también incluye actividad física, el uso de cremas antienvejecimiento y el uso de algunos suplementos nutricionales, como vitamina C, cromo y omega-3.

Alimentos prohibidos ricos en grasas y carbohidratos.

Alimentos libres de plantas

Menú de dieta Perricone

La siguiente tabla muestra el ejemplo de un menú de dieta Perricone de 3 días.

Comida	Día 1	Día 2	Día 3
Al despertar	2 vasos de agua o té verde, sin azúcar ni edulcorante	2 vasos de agua o té verde, sin azúcar ni edulcorante	2 vasos de agua o té verde, sin azúcar ni edulcorante
Desayuno	Tortilla hecha con 3 claras de huevo, 1 yema de huevo y 1/2 taza. té de avena + 1 rodaja pequeña de melón + 1/4 taza. té de frutas rojas	1 salchicha de pavo pequeña + 2 claras de huevo y 1 yema de huevo + 1/2 taza. té de avena + 1/2 taza. té de frutas rojas	60 g de salmón a la parrilla o ahumado + 1/2 taza. té de avena con canela + 2 col de té de almendras + 2 rodajas finas de melón
Almuerzo	120 g de salmón a la parrilla + 2 tazas. té de lechuga, tomate y pepino sazonado con 1 cucharadita de aceite de oliva y gotas de limón + 1 rodaja de melón + 1/4 taza. té de frutas rojas	120 g de pollo a la parrilla, preparado como ensalada, con hierbas al gusto, + 1/2 taza. té de brócoli al vapor + 1/2 taza. té de fresa	120 g de atún o sardinas conservados en agua o aceite de oliva + 2 tazas. lechuga romana, rodajas de tomate y pepino + 1/2 taza. té de sopa de lentejas
Refrigerio de la tarde	60 g de pechuga de pollo cocida con hierbas, sin sal + 4 almendras sin sal + 1/2 manzana verde + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar	4 rebanadas de pechuga de pavo + 4 tomates cherry + 4 almendras + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar	4 rebanadas de pechuga de pavo + 1/2 taza. té de fresa + 4 nueces de Brasil + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar
La cena	120 g de salmón a la parrilla o atún o sardinas conservados en agua o aceite de oliva + 2 tazas. lechuga romana, rodajas de tomate y pepino sazonadas con 1 col de aceite de oliva y gotas de limón + 1 taza. té de espárragos, brócoli o espinacas cocidos en agua o al vapor	180 g de merluza blanca a la parrilla • 1 taza. té de calabaza cocido y sazonado con hierbas + 2 tazas. té de lechuga romana con 1 taza. té de guisantes sazonado con aceite de oliva, ajo y jugo de limón	120 g de pechuga de pavo o pollo sin piel + 1/2 taza. té de calabacín a la parrilla + 1/2 taza. té de ensalada de soja, lentejas o frijoles, con aceite de oliva y limón
La cena	30 g de pechuga de pavo + 1/2 manzana verde o pera + 3 almendras + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar	4 rodajas de pechuga de pavo + 3 almendras + 2 rodajas finas de melón + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar	60 g de salmón o bacalao a la parrilla + 3 nueces de Brasil + 3 tomates cherry + 2 vasos de agua o té verde o edulcorante sin azúcar