El zinc es un mineral fundamental para el cuerpo, pero no es producido por el cuerpo humano, y se encuentra fácilmente en alimentos de origen animal. Sus funciones son garantizar el correcto funcionamiento del sistema nervioso y fortalecer el sistema inmunológico, fortaleciendo el cuerpo para resistir las infecciones causadas por virus, hongos o bacterias.
Además, el zinc juega un papel estructural importante, siendo un componente esencial de varias proteínas en el cuerpo. Por lo tanto, la falta de zinc puede causar cambios en la sensibilidad a los sabores, pérdida de cabello, dificultad en la curación e, incluso, problemas de crecimiento y desarrollo en los niños. Vea qué puede causar la falta de zinc en el cuerpo.
Algunas de las principales fuentes de zinc son los alimentos de origen animal, como las ostras, la carne de res o el hígado. En cuanto a las frutas y verduras, en general, son bajas en zinc y, por lo tanto, las personas que siguen una dieta vegetariana, por ejemplo, deben comer especialmente frijoles de soya y nueces, como almendras o maní, para mantener su niveles de zinc mejor regulados.
¿Para qué sirve el zinc?
El zinc es muy importante para el funcionamiento del cuerpo, ya que tiene funciones como:
- Fortalece el sistema inmunitario; combate el cansancio físico y mental; aumenta los niveles de energía; retrasa el envejecimiento; mejora la memoria; regula la producción de varias hormonas; mejora la apariencia de la piel y fortalece el cabello.
La deficiencia de zinc puede causar disminución de la sensación de sabor, anorexia, apatía, retraso del crecimiento, pérdida de cabello, maduración sexual retrasada, baja producción de esperma, disminución de la inmunidad, intolerancia a la glucosa. Mientras que el exceso de zinc puede manifestarse a través de náuseas, vómitos, dolor abdominal, anemia o deficiencia de cobre.
Obtenga más información sobre la función del zinc en el cuerpo.
Tabla de alimentos ricos en zinc.
Esta lista presenta los alimentos con las mayores cantidades de zinc.
| Comida (100 g) | Zinc |
| 1. Ostras cocidas | 39 mg |
| 2. Rosbif | 8.5 mg |
| 3. Pavo cocido | 4.5 mg |
| 4. ternera cocida | 4.4 mg |
| 5. Hígado de pollo cocido | 4.3 mg |
| 6. semillas de calabaza | 4.2 mg |
| 7. Frijoles de soya cocidos | 4.1 mg |
| 8. Cordero cocido | 4 mg |
| 9. almendra | 3.9 mg |
| 10. Pacana | 3, 6 mg |
| 11. maní | 3.5 mg |
| 12. nuez de Brasil | 3, 2 mg |
| 13. Anacardos | 3.1 mg |
| 14. pollo cocido | 2.9 mg |
| 15. cerdo cocido | 2, 4 mg |
Ingesta diaria recomendada
La recomendación de ingesta diaria varía según la etapa de la vida, pero una dieta equilibrada garantiza el suministro de necesidades.
El contenido de zinc en la sangre debe variar entre 70 y 130 mcg / dL de sangre y en la orina es normal encontrar entre 230 y 600 mcg de zinc / día.
| Edad / género | Ingesta diaria recomendada (mg) |
| 13 años | 3.0 |
| 4 - 8 años | 5.0 |
| 9-13 años | 8.0 |
| Hombres entre 14 y 18 años. | 11, 0 |
| Mujeres entre 14 y 18 años. | 9.0 |
| Hombres mayores de 18 | 11, 0 |
| Mujeres mayores de 18 | 8.0 |
| Embarazo en menores de 18 años. | 14.0 |
| Embarazo mayor de 18 años. | 11, 0 |
| Mujeres lactantes menores de 18 años | 14.0 |
| Mujeres lactantes mayores de 18 años | 12, 0 |
La ingestión de zinc por debajo de lo recomendado durante largos períodos puede causar retraso en la maduración sexual y ósea, pérdida de cabello, lesiones cutáneas, mayor susceptibilidad a infecciones o falta de apetito.
