El consumo regular de ciertos alimentos como el ajo y la cebolla contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre, gracias a la presencia de las sustancias alicina y aliina que tienen un efecto hipotensor, antioxidante e hipolipidémico, que actúan reduciendo la formación de radicales libres, además de reparar lesiones. y proteger la integridad celular.
Como la cantidad de sustancias antioxidantes presentes en el ajo y las cebollas puede variar según el tipo de siembra realizada, es mejor preferir alimentos de origen orgánico porque tienen menos aditivos y pesticidas y una mayor cantidad de sustancias beneficiosas para la salud. Una buena estrategia es plantar ajo y cebolla en casa, para consumir regularmente.
Los estudios han demostrado que el consumo diario de comidas sazonadas con ajo y cebolla combate el colesterol malo hasta en un 40% y, además, se ha observado que también reduce los cálculos biliares en un 80%. Sin embargo, este consumo debe ser diario y no excluye la necesidad de otras precauciones dietéticas, como evitar todo tipo de grasas y carbohidratos en exceso en la dieta.
Cómo consumir
Para aprovechar al máximo todos los beneficios que el ajo y la cebolla pueden aportar al control de la dislipidemia, es recomendable consumir 4 dientes de ajo y 1/2 cebolla por día.
Una estrategia muy fácil para lograr este objetivo es usar el ajo y la cebolla como una forma de condimento, pero para aquellos que no aprecian estos sabores, puede optar por tomar las cápsulas de cebolla y ajo que se encuentran en las tiendas naturistas.
Algunas recetas que contienen ajo y cebolla crudos son ensaladas de ajo y agua, pero si no puede comer debido al intenso sabor o aroma, también puede usar estas especias cocidas pero nunca fritas.
Cocinar arroz, frijoles y carne con ajo y cebolla le da un sabor agradable y saludable, pero también puede probar el paté de ajo para pasar el pan y hornear en el horno o preparar un paté de atún con ajo, cebolla y aceitunas, que tiene muchos beneficios para la salud del corazón.
Receta de paté de atún para colesterol
Este paté es muy fácil de preparar, rinde mucho y puede usarse para untar en pan o tostadas.
Ingredientes
- 3 cucharadas de yogurt natural1 lata de atún natural6 aceitunas sin hueso 1/2 cebolla3 dientes de ajo al gusto
Preparación
Pique la cebolla en trozos muy pequeños, triture el ajo y luego mezcle con los otros ingredientes hasta que todo esté muy uniforme. Si lo prefiere, coloque el paté en la licuadora durante unos segundos para que sea más uniforme y menos espeso.
Mire el siguiente video y vea otros consejos que contribuyen a reducir el colesterol:
