- Lista de alimentos ricos en ácido fólico.
- Consecuencias de la falta de ácido fólico.
- Valores de referencia del ácido fólico en la sangre.
Los alimentos ricos en ácido fólico, como el hígado, los frijoles y las lentejas, son muy adecuados para las mujeres embarazadas y también para aquellos que intentan concebir porque esta vitamina sirve para ayudar al sistema nervioso del bebé, previniendo enfermedades graves como la anencefalia, la espina bífida y meningocele
El ácido fólico, que es vitamina B9, es esencial para la salud de todos, y su deficiencia puede causar trastornos graves para la mujer embarazada y su bebé. Por lo tanto, para evitar estos trastornos, se recomienda aumentar el consumo de alimentos con ácido fólico y seguir suplementando de 2 a 3 meses antes de quedar embarazada para garantizar la necesidad en esta etapa de la vida. Obtenga más información en: Ácido fólico en el embarazo.
Lista de alimentos ricos en ácido fólico.
La siguiente tabla muestra ejemplos de algunos alimentos ricos en esta vitamina:
| Comida | Peso | Cantidad de ácido fólico |
| Hígado de pollo cocido | 100 g | 770 mcg |
| Hígado de pavo cocido | 100 g | 666 mcg |
| Levadura de cerveza | 16 g | 626 mcg |
| Hígado de res hervida | 100 g | 220 mcg |
| Lentejas | 99 g | 179 mcg |
| Quingombó cocido | 92 g | 134 mcg |
| Frijoles negros cocidos | 86 g | 128 mcg |
| Espinacas cocidas | 95 g | 103 mcg |
| Soja verde cocida | 90 g | 100 mcg |
| Fideos cocidos | 140 g | 98 mcg |
| Cacahuete | 72 g | 90 mcg |
| Brócoli cocido | 1 taza | 78 mcg |
| Jugo de naranja natural | 1 taza | 75 mcg |
| Remolacha | 85 g | 68 mcg |
| Arroz blanco | 79 g | 48 mcg |
| Huevo cocido | 1 unidad | 20 mcg |
Todavía hay alimentos enriquecidos con ácido fólico, como avena, arroz y harina de trigo, que se pueden usar en las recetas más diversas. Según la OMS, cada 100 g del producto debe proporcionar una cantidad mínima de 150 mcg de ácido fólico.
La ingesta recomendada de ácido fólico para adultos sanos es de 400 mcg por día, y para las mujeres embarazadas, 600 mcg por día.
Consecuencias de la falta de ácido fólico.
La deficiencia de ácido fólico está relacionada con problemas de salud graves como el síndrome de embarazo hipertensivo, desprendimiento placentario, aborto espontáneo recurrente, parto prematuro, bajo peso al nacer, enfermedades cardiovasculares crónicas, cerebrovasculares, demencia y depresión.
Sin embargo, la suplementación y la alimentación saludable pueden reducir estos riesgos, aumentando las posibilidades de un embarazo saludable y el buen desarrollo del bebé, evitando aproximadamente el 70% de los casos de malformación del tubo neural.
Valores de referencia del ácido fólico en la sangre.
Las pruebas de ácido fólico rara vez se solicitan en el embarazo, pero los valores de referencia para el ácido fólico en la sangre oscilan entre 55 y 1.100 ng / ml, según el laboratorio.
Cuando los valores están por debajo de 55 ng / ml, el individuo puede tener anemia megaloblástica o hemolítica, desnutrición, hepatitis alcohólica, hipertiroidismo, deficiencia de vitamina C, cáncer, fiebre o, en el caso de las mujeres, pueden estar embarazadas.
