Alimentos ricos en yodo

Los alimentos más ricos en yodo son los de origen marino, como la caballa o el mejillón, por ejemplo. Pero, hay otros alimentos ricos en yodo, como la sal yodada, la leche y los huevos. Por otro lado, las verduras son generalmente bajas en yodo.

El yodo es importante para la producción de hormonas tiroideas, que son importantes en términos de crecimiento y desarrollo, así como en el control de algunos procesos metabólicos en el organismo. La deficiencia de yodo puede causar una enfermedad conocida como bocio, así como una deficiencia hormonal, que en los casos más graves puede causar cretinismo en el niño. Por esta razón, es esencial incluir yodo en la dieta.

Lista de alimentos ricos en yodo

Algunos ejemplos de alimentos ricos en yodo se encuentran en la tabla a continuación, consulte:

Comida	Peso (g)	Yodo por porción (µg)
Caballa	150	255
Mejillón	150	180
Bacalao	150	165
Salmón	150	107
Merluza	75	75
Leche	560	86
Berberecho	50	80
Langostinos	150	62
Arenque	150	48
Cerveza	560	45
Huevo	70	37
Hígado	150	22
Tocino	150	18 años
Sardinas con salsa de tomate	100	64
Trucha	150	2
Atun	150	21
Riñón	150	42
Platija	100	30
Queso	48	18 años

Algunos alimentos como los brotes de bambú, las zanahorias, la coliflor, el maíz y la yuca reducen la absorción de yodo por el cuerpo, por lo que en el caso del bocio o la baja ingesta de yodo, estos alimentos deben evitarse.

Además, también hay algunos suplementos nutricionales como la espirulina que pueden influir en la glándula tiroides, por lo que si una persona tiene una enfermedad relacionada con la tiroides, se recomienda que consulte a un médico o un nutricionista antes de tomar cualquier tipo de suplemento.

Recomendación de yodo

Las recomendaciones de yodo en las diferentes etapas de la vida se muestran en la tabla:

Edad	Recomendación
Hasta 1 año	90 µg / día o 15 µg / kg / día
De 1 a 6 años	90 µg / día o 6 µg / kg / día
De 7 a 12 años	120 µg / día o 4 µg / kg / día
13 a 18 años	150 µg / día o 2 µg / kg / día
Más de 19 años	100 a 150 µg / día o 0.8 a 1.22 µg / kg / día
Embarazo	200 a 250 µg / día

Función de yodo

La función del yodo es regular la producción de hormonas por la tiroides. El yodo sirve para mantener equilibrados los procesos metabólicos de crecimiento y desarrollo del cerebro y el sistema nervioso, desde la semana 15 de gestación hasta los 3 años de edad.

Además, el yodo es responsable de regular varios procesos metabólicos, como la producción de energía y el consumo de grasa acumulada en la sangre. Por lo tanto, se cree que el yodo puede tener una acción antioxidante en el cuerpo, sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar esta relación.

Deficiencia de yodo

La deficiencia de yodo en el cuerpo puede causar bocio, en el que hay un aumento en el tamaño de la tiroides, ya que la glándula se ve obligada a trabajar más para capturar el yodo y sintetizar las hormonas tiroideas. Esta situación puede causar dificultad para tragar, la aparición de bultos en el cuello, dificultad para respirar y molestias.

Además, el yodo fata también puede causar trastornos en el funcionamiento de la tiroides, lo que puede provocar hipertiroidismo o hipotiroidismo, afecciones en las que se altera la producción hormonal.

En el caso de los niños, la deficiencia de yodo puede causar bocio, dificultades cognitivas, hipotiroidismo o cretinismo, ya que el desarrollo neurológico y cerebral puede verse gravemente afectado.