Alimentos ricos en oxalato

Algunos alimentos ricos en oxalatos de origen vegetal son la espinaca, la remolacha, la quimbombó o el cacao en polvo, por ejemplo.

Los oxalatos son sustancias que se encuentran en algunos alimentos que facilitan la formación de cálculos renales. Por lo tanto, evitar alimentos ricos en oxalatos es importante para prevenir la aparición de cálculos renales, lo que causa síntomas como dolor de espalda intenso y dolor al orinar, por ejemplo.

Alimentos ricos en oxalato

Otros alimentos ricos en oxalato

Tabla de alimentos ricos en oxalato

Comida	Cantidad de oxalatos en 100 g de alimento.
Espinacas cocidas	750 mg
Remolacha	675 mg
Cacao en polvo	623 mg
Pimienta	419 mg
Pasta con salsa de tomate	269 mg
Galletas de soya	207 mg
Nueces	202 mg
Cacahuetes tostados	187 mg
Okra	146 mg
Chocolate	117 mg
Perejil	100 mg

El ácido oxálico o el oxalato, además de facilitar la formación de cálculos renales, también perjudica la absorción de muchos nutrientes por parte del cuerpo. Por lo tanto, los alimentos mencionados en la tabla no se deben comer en grandes cantidades.

Como disminuir la dieta de oxalatos

Para disminuir la cantidad de oxalato sin excluir estos alimentos de la dieta, es importante consumirlos solo después de escaldarlos con agua hirviendo y dispensar el primer agua de cocción, lo cual es muy importante, especialmente con las espinacas, ya que es muy rico en oxalatos..

Esto se debe a que no se deben excluir por completo todas las verduras ricas en oxalato de la dieta, ya que también son ricas en hierro y otros nutrientes importantes para una dieta equilibrada.

Una dieta de cálculos renales, por ejemplo, debe tener una baja ingesta diaria de oxalatos, que no debe exceder de 40 a 50 mg / día, lo que corresponde a no comer más de una cucharada de remolacha al día, por ejemplo.