La vitamina B2, que también se llama riboflavina, es parte de las vitaminas B y se puede encontrar principalmente en la leche y sus derivados, como el queso y el yogur, además de estar presente en alimentos como el hígado, los champiñones, la soja y el huevo..
Esta vitamina tiene beneficios para el cuerpo, como estimular la producción de sangre, mantener un metabolismo adecuado, promover el crecimiento y prevenir problemas en el sistema nervioso y la visión, como las cataratas. Ver otras funciones aquí.
Cantidad de vitamina B2 en los alimentos.
La siguiente tabla muestra las principales fuentes alimenticias de vitamina B2 y la cantidad de esta vitamina en cada 100 g de alimento.
| Comida (100g) | Cantidad de vitamina B2 | Energía |
| Hígado de res hervida | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Leche integral | 0.24 mg | 260 kcal |
| Queso Minas Frescal | 0.25 mg | 264 kcal |
| Yogur natural | 0.22 mg | 51 kcal |
| Levadura de cerveza | 4.3 mg | 345 kcal |
| Avena en hojuelas | 0.1 mg | 366 kcal |
| Almendras | 1 mg | 640 kcal |
| Huevo cocido | 0.3 mg | 157 kcal |
| Espinacas | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Lomo de cerdo cocido | 0.07 mg | 210 calorías |
Por lo tanto, como hay varios alimentos ricos en vitamina B2 que se incluyen fácilmente en la dieta, normalmente la deficiencia de esta vitamina está relacionada con casos de anorexia o desnutrición, que son problemas en los que la ingesta general de alimentos se reduce considerablemente.
Cantidad diaria recomendada
La recomendación de vitamina B2 para hombres adultos sanos es de 1.3 mg por día, mientras que para las mujeres la cantidad debe ser de 1.1 mg.
Cuando se consume en cantidades más pequeñas o ante problemas de salud importantes como cirugía y quemaduras, la falta de vitamina B2 puede causar complicaciones como llagas en la boca, vista cansada y disminución del crecimiento. Vea los síntomas de falta de vitamina B2 en el cuerpo.
