La harina de chía se obtiene de la molienda de las semillas de chía, proporcionando prácticamente los mismos beneficios que estas semillas. Se puede usar en platos como masa de pastel empanada y funcional o se puede agregar a yogures y vitaminas, por lo que es una excelente opción para aquellos que desean perder peso.
Entre los principales beneficios para la salud de la harina de chía están:
- Mejora el funcionamiento del intestino, luchando contra el estreñimiento; Ayuda a perder peso, al aumentar la sensación de saciedad debido a su alto contenido de fibra; Relájese y mejore su estado de ánimo, ya que es rico en magnesio; actúa como antiinflamatorio, por contener omega-3; Prevenir la anemia, debido a su alto contenido de hierro; Mejora la piel, el cabello y la visión, ya que contiene vitamina A; Mejora la salud ósea debido a su alto contenido de calcio; ayuda a controlar el colesterol, ya que es rico en omega-3.
Idealmente, la harina de chía debe almacenarse en un recipiente cerrado que se mantenga en el armario, para que no permanezca en contacto con la luz y el aire, de modo que sus nutrientes se mantengan por más tiempo.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional para 1 cucharada de harina de chía, que equivale a 15 g.
| Nutriente | Harina de chía |
| Energía | 79 kcal |
| Carbohidratos | 6 g |
| Proteína | 2.9 g |
| Gordo | 4.8 g |
| Omega 3 | 3 g |
| Fibra | 5, 3 g |
| Magnesio | 50 mg |
| Selenio | 8.3 mcg |
| Zinc | 0, 69 mg |
La harina de chía se puede encontrar en supermercados y tiendas de nutrición, y se puede vender en paquetes cerrados o a granel.
Cómo usar y recetas
La harina de chía se puede agregar en jugos, vitaminas, papillas y pasta para pasteles, tartas y panes, reemplazando parte de la harina blanca que normalmente se usa en estas recetas.
Aquí hay 2 recetas fáciles con esta harina:
1. Tarta de manzana con chia
Ingredientes:
- 2 manzanas picadas con cáscara1 cucharada de esencia de vainilla3 huevos1 ½ taza de azúcar demerara2 / 3 taza de aceite de coco o girasol1 taza de harina integral1 taza de harina de chía1 taza de avena en rollo1 cucharada de levadura en polvo1 cucharada canela en polvo 1/2 taza de nueces o castañas picadas3 / 4 taza de leche ½ taza de pasas
Preparación:
Batir los huevos, el azúcar, el aceite y las cáscaras de manzana en una licuadora. En un tazón, mezcle la harina integral, la avena y la harina de chía, luego agregue las manzanas picadas, las nueces, las pasas y la canela. Agregue la mezcla de la licuadora a la masa y finalmente agregue la esencia de vainilla y la levadura. Revuelva bien y en un horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
2. Brownie fácil de Chia
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz3 huevos1 taza de azúcar demerara1 y 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar1 pizca de sal ¼ de taza de aceite de coco2 cucharadas de esencia de vainilla Nueces picadas1 cucharadita de levadura en polvo2 Tazas de leche de arroz China para espolvorear
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes, colóquelos en una bandeja para hornear y espolvoree la chía. Hornee a fuego medio durante 15 minutos. Cuando sirva, espolvoree con un poco más de chía.
