- 1. Controlar la diabetes
- 2. Bajar el colesterol
- 3. Prevenir el cáncer
- 4. Proteger las células del sistema nervioso.
- 5. Facilitar la pérdida de peso.
- 6. Mejora la digestión
- Propiedades de nopal
- Información nutricional
- Cómo usar nopal
- Recetas con nopal
- 1. jugo verde
- 2. ensalada de nopal
- 4. Panqueque de nopal
- Efectos colaterales
- Contra indicaciones
El nopal, también conocido como atún, chumbera o atún y cuyo nombre científico es Opuntia ficus-indica, es una especie de planta que forma parte de la familia de los cactus, muy común en regiones muy secas y ampliamente utilizada como alimento en algunas recetas. de origen mexicano, por ejemplo.
Varios estudios han demostrado los beneficios del nopal para la salud, ya que se considera un superalimento, ya que es rico en polifenoles, polisacáridos, flavonoides, vitaminas, fibras, grasas poliinsaturadas y proteínas, que garantizan al nopal varias propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e hipoglucémicas..
Las partes que se pueden consumir del nopal son las hojas, semillas, frutas y flores que se pueden encontrar en diferentes colores como verde, blanco, rojo, amarillo y naranjas, por ejemplo. Además, también se puede usar en forma de té, gelatina, aceites esenciales que se encuentran en tiendas de belleza y cosméticos.
1. Controlar la diabetes
Algunos estudios indican que consumir 500 g de nopal puede ayudar a regular el azúcar en la sangre en personas diabéticas, porque en su composición hay sustancias como los polisacáridos, fibras solubles, como la pectina y otras sustancias que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre. y regulando la acción de la insulina.
2. Bajar el colesterol
El nopal puede actuar sobre los receptores de colesterol malo, conocidos como LDL, directamente en el hígado, ayudando a reducir el colesterol en la sangre. También es rico en grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico, oleico y palmítico que ayudan a reducir el colesterol LDL, aumentar el colesterol bueno, llamado HDL, y prevenir la aparición de problemas cardíacos.
3. Prevenir el cáncer
El nopal contiene compuestos antioxidantes como fenoles, flavonoides, vitamina C y vitamina E que protegen las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo. Para prevenir el cáncer, se recomienda comer entre 200 y 250 g de pulpa de nopal.
4. Proteger las células del sistema nervioso.
Este tipo de cactus contiene varias sustancias como la niacina, por ejemplo, que es una sustancia que tiene un efecto protector y antiinflamatorio en las células cerebrales, lo que disminuye el riesgo de desarrollar demencias.
5. Facilitar la pérdida de peso.
El nopal es un alimento con pocas calorías y rico en fibra, por lo que puede incluirse en la dieta para adelgazar, además de aumentar la sensación de saciedad y reducir el hambre.
6. Mejora la digestión
El nopal es rico en fibra y, por lo tanto, ayuda a mejorar la digestión, facilita el tránsito intestinal y reduce los síntomas de estreñimiento y diarrea. Además, ayuda a prevenir el desarrollo de úlceras gástricas.
Propiedades de nopal
El nopal tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglucémicas, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativas, antiulcerogénicas, diuréticas y neuroprotectoras.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional por cada 100 g de nopal:
| Componentes por cada 100 g de nopal | |
| Calorías | 25 calorías |
| Proteínas | 1.1 g |
| Grasas | 0.4 g |
| Carbohidratos | 16, 6 g |
| Fibras | 3, 6 g |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina a | 2 mcg |
| Calcio | 57 mg |
| Fósforo | 32 mg |
| Hierro | 1, 2 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 5 mg |
Cómo usar nopal
Se recomienda incluir nopal directamente en el alimento, entre 200 y 500 g, para que sea posible verificar los beneficios para la salud como se mencionó anteriormente.
En el caso de los suplementos, no existe una dosis bien definida para su uso, y en la mayoría de estos productos se recomienda usar al menos una dosis entre 500 y 600 mg por día, sin embargo, se necesitan más estudios científicos para probar si estos suplementos realmente funcionó y cuáles son los efectos secundarios.
Recetas con nopal
El nopal se puede consumir en jugos, ensaladas, jaleas y panqueques, y esta planta tiene granos pequeños, que deben eliminarse con un cuchillo, cuidadosamente, antes de consumirse. Algunas recetas que se pueden preparar con nopal son:
1. jugo verde
El jugo de nopal es rico en antioxidantes y también es un diurético, lo que ayuda a reducir la hinchazón del cuerpo. Nopal se puede usar junto con cualquier otra fruta o verdura.
Ingredientes
- 3 hojas de nopal picadas; 1 rodaja de piña; 2 hojas de perejil; 1/2 pepino; 2 naranjas peladas.
Modo de preparo
Todos los ingredientes deben colocarse en una licuadora o centrífuga de alimentos. Entonces está listo para beber.
2. ensalada de nopal
Ingredientes
- 2 hojas de nopal; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 tomate mediano; 2 hojas de cilantro; 1 aguacate picado; sal y pimienta al gusto; queso fresco picado; 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo
Lave la hoja de nopal y quite las espinas con un cuchillo. Corta las hojas de nopal en cuadrados y luego colócalas en una olla con agua, junto con la cebolla, los dientes de ajo y una pizca de sal. Dejar cocinar por aproximadamente 20 minutos. Una vez cocidos, deben colocarse en un recipiente de vidrio para que se enfríen.
Finalmente, se recomienda picar la cebolla, el tomate, el queso y el aguacate picado. Luego, mezcle estos ingredientes con nopal en una olla, agregando aceite de oliva, sal y pimienta hasta el final.
4. Panqueque de nopal
Ingredientes
- 1 hoja de nopal; 1 taza de avena molida o harina de almendras; 2 vasos de harina de maíz; 1 hoja de espinacas; sal al gusto; 2 vasos de agua.
Modo de preparo
Primero, lave la hoja de nopal y quite las espinas. Luego, es necesario cortar en trozos y poner en una licuadora junto con las espinacas y el agua. Déjalo batir hasta que se convierta en una masa homogénea.
En un recipiente separado coloque la harina de maíz, la sal y la avena molida o la harina de almendras. Luego, coloque la mezcla en la licuadora y revuelva hasta que obtenga una consistencia en la que pueda atraparla con las manos, haciendo bolitas, colocando en una sartén o cualquier otro tipo de sartén plana hasta que se cocine.
El relleno se puede hacer con queso blanco, verduras o pollo asado picado o en tiras, por ejemplo.
Efectos colaterales
Algunos posibles efectos secundarios están relacionados con el uso de nopal como suplemento y pueden ser dolor de cabeza, náuseas o diarrea.
Contra indicaciones
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben tomar suplementos de nopal, ya que el uso de estos productos aún no se ha demostrado científicamente. En las personas diabéticas que usan drogas para reducir el azúcar en la sangre, el uso de nopal debe realizarse solo con la guía de un médico, ya que su uso puede causar hipoglucemia.
