7 beneficios de comer lentejas

Comer lentejas es bueno para su salud porque es un alimento rico en vitaminas y minerales y tiene solo 93 calorías en cada porción de 100 gramos. A pesar de consumirse con más frecuencia en la cena de Nochevieja, por ejemplo, las lentejas se pueden consumir diariamente como sustitutos del frijol durante todo el año.

Sin embargo, el precio de las lentejas varía entre 4 y 6 reales en paquetes de 500 g, que es más costoso que los frijoles y debe ser evitado por aquellos que tienen ácido úrico alto, ya que es un alimento que aumenta las purinas, lo que puede causar ataques de gota

¿Por qué comer lentejas?

A pesar de ser ricos en carbohidratos, las lentejas se pueden preparar sin agregar grasas, por lo que es una excelente comida para una dieta adelgazante. Luego se puede concluir que los 7 beneficios principales de comer lentejas incluyen:

1. Ayuda a reducir el colesterol, ya que tienen fibras insolubles que disminuyen la absorción de grasas. Desintoxica el cuerpo : regula el intestino y, por lo tanto, limpia los intestinos mediante la absorción de toxinas. Disminuya la tensión premenstrual, ya que contienen una sustancia llamada lignanos, que tiene una acción similar a las hormonas femeninas como los estrógenos que ayudan a reducir los síntomas del síndrome premenstrual. Combata la diabetes, porque a pesar de tener muchos carbohidratos, tienen mucha fibra y evitan que el azúcar eleve demasiada sangre. Prevenir y tratar la anemia: alimento muy rico en hierro, recomendado especialmente para vegetarianos con tendencia a desarrollar anemia. Ayuda a prevenir el cáncer, porque además de ser ricos en fibras que disminuyen el riesgo de cáncer de colon, tienen antioxidantes que protegen las células del cuerpo. Mejora la salud ósea: además de tener calcio, contiene isoflavonas que ayudan a producir hormonas importantes para fortalecer los huesos.

Además, las lentejas son ricas en zinc, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y son muy buenas para tratar la anemia porque tienen mucho hierro y, además, su alta cantidad de fibra mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento y La hinchazón del vientre.

Como hacer lentejas

Las lentejas se pueden hacer como frijoles, así que solo cubre las lentejas con agua y cocina por 30 minutos. Entonces, para hacer una sopa rápida y nutritiva, simplemente cocine las lentejas secas junto con zanahorias, apio y cebolla, por ejemplo, y coma en forma de sopa o junto con arroz.

Hay varios tipos de lentejas, pero normalmente todos los tipos deben empaparse para que produzcan menos gas intestinal, al igual que los frijoles.

Las lentejas pueden ser verdes, marrones, negras, amarillas, rojas y anaranjadas, contienen diferentes consistencias y se vuelven más firmes o más suaves después de la cocción. Por esta razón, las lentejas naranjas, como son suaves y pastosas, generalmente se usan en la alimentación de los bebés, sin embargo, es necesario ponerlas en una salsa para no causar estreñimiento o cólicos en el bebé.

Información nutricional de lentejas

Componentes	Cantidad por 100 g de lentejas cocidas
Energía	93 calorías
Proteínas	6.3 g
Grasas	0, 5 g
Carbohidratos	16, 3 g
Fibras	7, 9 g
Vitamina B1	0.03 mcg
Sodio	1 mg
Potasio	220 mg
Cobre	0, 17 mg
Zinc	1.1 mg
Magnesio	22 mg
Manganeso	0.29 mg
Calcio	16 mg
Fósforo	104 mg
Hierro	1, 5 mg

Receta con lentejas

Una receta deliciosa y fácil de hacer con lentejas es la ensalada tibia de papa y lentejas.

Ingredientes

• 85 g de lentejas 450 g de papas nuevas 6 cebollas verdes 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta

Modo de preparo

Coloque las lentejas en una sartén con agua hirviendo durante 20 minutos, retire las lentejas del agua y reserve. En otra sartén ponga las papas en agua hirviendo durante 20 minutos, retírelas y córtelas a la mitad para obtener un tazón. Agregue las cebollas en rodajas y las lentejas a las papas. Finalmente, agregue el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Mira el siguiente video sobre cómo preparar la hamburguesa de lentejas: