El jarabe de agave, también conocido como miel de agave, es un jarabe dulce hecho de un cactus nativo de México. Tiene las mismas calorías que el azúcar regular, pero endulza casi el doble que el azúcar, haciendo que el agave se use en cantidades más pequeñas, lo que reduce las calorías en la dieta.
Además, está hecho casi por completo de fructosa, un tipo de azúcar que tiene un índice glucémico bajo y no causa grandes aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, una característica importante para ayudarlo a perder peso. Aprenda a usar el índice glucémico para perder peso.
Cómo usar Agave
El jarabe de agave parece miel, pero su consistencia es menos viscosa, lo que hace que se disuelva más fácilmente que la miel. Se puede usar para endulzar yogures, vitaminas, postres, jugos y preparaciones como pasteles y galletas, y se puede agregar a recetas que se hornearán o que irán al horno.
Sin embargo, es importante recordar que el agave sigue siendo un tipo de azúcar y, por lo tanto, debe consumirse en pequeñas cantidades en una dieta equilibrada. Además, el agave solo debe usarse en casos de diabetes de acuerdo con el consejo del médico o nutricionista.
Información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional para 20 g de jarabe de agave, equivalente a dos cucharadas.
| Cantidad: 2 cucharadas de jarabe de agave (20 g) | |
| Poder: | 80 kcal |
| Carbohidratos, de los cuales: | 20 g |
| Fructosa: | 17 g |
| Dextrosa | 2, 4 g |
| Sacarosa: | 0, 3 g |
| Otros azúcares: | 0, 3 g |
| Proteínas: | 0 g |
| Grasas: | 0 g |
| Fibras: | 0 g |
Además, el agave también tiene algunos minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, lo que brinda beneficios adicionales para la salud en comparación con el azúcar común.
Precauciones y contraindicaciones.
El jarabe de agave, a pesar de tener un índice glucémico bajo, es rico en fructosa, un tipo de azúcar que cuando se consume en exceso puede causar problemas como colesterol alto, triglicéridos altos y grasa en el hígado.
Además, también debe prestar atención a la etiqueta para asegurarse de que el jarabe de agave sea puro y aún contenga sus nutrientes, porque a veces el jarabe pasa por procesos de refinamiento y se convierte en un mal producto.
Para controlar el peso y problemas como el colesterol y la diabetes, lo ideal es reducir el consumo de cualquier tipo de azúcar en la dieta, además de adquirir el hábito de leer las etiquetas de los alimentos procesados, para identificar la presencia de azúcar en estos alimentos. Vea más consejos en 3 pasos para reducir el consumo de azúcar.
